நான் வீட்டில் சமைத்த உணவின் பெரிய ஆதரவாளர். நான் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் மீது கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருப்பது எனக்கு விருப்பமல்ல (ஆம் ஆர்கானிக் மற்றும் லோக்கல்!), ஆனால் சமையல் நாள் முடிவில் குறைக்க உதவுகிறது, எனவே எல்லா வேலை நாள் அழுத்தங்களையும் சவால்களையும் பின்னால் விடலாம்.
இப்போது, நான் இரவுக்குப் பிறகு நல்ல உணவைச் சாப்பிடுகிறேன் என்று அர்த்தமல்ல. ஓ. அப்படி எதுவும் இல்லை. எனக்கு எளிமையானது பிடிக்கும். நான் விரைவாக விரும்புகிறேன். சிக்கலான மூலப்பொருள் பட்டியல்கள் இல்லை. சிக்கலான திசைகள் அல்லது நீண்ட, வரையப்பட்ட படிகள் இல்லை. பெரும்பாலான இரவுகளில், முழு உணவுகளிலிருந்து வறுத்த கோழியுடன் பரிமாறப்பட்ட ஒரு எளிய சாலட், சில நாட்களுக்கு நான் சாப்பிடக்கூடிய டகோஸ் அல்லது எளிதான பாஸ்தா டிஷ், நான் ஏற்கனவே கையில் வைத்திருக்கும் பொருட்களுடன் ஒன்றாக வீசப்படுகிறேன்.
இந்த செய்முறையைப் பற்றி நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் அதை 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவான நேரத்தில் ஒன்றாகத் தூண்டலாம், ஆனால் நீங்கள் பல மணிநேரங்களுக்கு அடிமைப்படுத்தப்படுவீர்கள் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள். வழக்கத்திற்கு மாறான ஒரே பொருள் க்ரீம் ஃப்ரைச், ஆனால் நீங்கள் இதை உறைய வைக்கலாம், எனவே ஒரு பெரிய கொள்கலனை வாங்கி, இன்றிரவு இரவு உணவிற்கு பாதியைப் பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள பகுதியை மற்றொரு உணவுக்காக சேமிக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சரக்கறை ஸ்டேபிள்ஸ், எனவே நீங்கள் செல்ல நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
அது மிகவும் பல்துறை-சில நேரங்களில் நான் அரிசி அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கு பாஸ்தாவை மாற்றுவேன். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் என்றால், கிரீமி கடுகு சாஸ் காய்கறிகளும் டோஃபுவும் சேர்த்து சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் எதுவாக இருந்தாலும், இது உங்கள் செல்ல வேண்டிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாக மாறும் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்!
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
முதலில், உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு மாற்றவும். பின்னர், ஒரு அடுப்பில்லாத பான் எடுத்து ஆலிவ் எண்ணெயை சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். உங்கள் கோழி மார்பகங்களின் இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் அவற்றை வாணலியில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் கடந்துவிட்ட பிறகு, கோழியைப் புரட்டி மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். கோழியை முழுமையாக சமைப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் ஒரு நிமிடத்தில் அடுப்பில் சமைப்பதை முடிப்பீர்கள்.
கோழி அதன் காரியத்தைச் செய்யும்போது, நீங்கள் சாஸை உருவாக்கலாம். க்ரீம் ஃப்ரைச், டிஜான் கடுகு, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். அதிகப்படியான கடுகு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், 1 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு பயன்படுத்தவும். மேலும், உங்களிடம் கையில் டிஜோன் கடுகு இல்லையென்றால் கவலைப்பட வேண்டாம் - செய்முறை தேன் கடுகு (இது சற்று இனிமையாக இருக்கும்), கல் மைதானம் அல்லது பழுப்பு கடுகு ஆகியவற்றுடன் அழகாக வேலை செய்கிறது.
கோழியின் மீது சாஸை ஊற்றி, முழு கடாயையும் அடுப்பில் வைக்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கோழி சுடும் போது, உங்கள் அரிசியை சமைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு 2 கப் தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள், அரிசியைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதனால் அது வெறும் வேகவைக்கவும், அதன் மீது ஒரு மூடியை வைக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் அரிசி வகையைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும், எனவே பெட்டியில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உதவ கிட்சின் வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
அரிசி சமைத்தவுடன், நீங்கள் செல்லத் தயாராக இருப்பீர்கள் each ஒவ்வொரு தட்டிலும் அரிசியில் பாதி பகுதியைப் பிரித்து, ஒரு கோழி மார்பகத்துடன் மேலே, பின்னர் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கிரீமி கடுகு சாஸை ஊற்றவும். Voilà - இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது!
இது ஒரு சிறந்த பார்ட்டி டிஷ் ஆகிறது above மேலே உள்ள செய்முறை இரண்டிற்கும் உதவுகிறது, எனவே அதைப் பெருக்கி, உங்கள் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையில் உங்களுக்குத் தேவையானதை உருவாக்குங்கள். நான் இதை ஒரு எளிய பச்சை சாலட் மற்றும் சில வதக்கிய காளான்கள் அல்லது சீமை சுரைக்காயுடன் சேர்த்து பரிமாறுவேன். மேலும், நீங்கள் இதை இரவு முன் செய்து 300 டிகிரியில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் மீண்டும் சூடாக்கலாம். மகிழுங்கள்!
