இரவு விருந்துகள், கிளையன்ட் சந்திப்புகள் மற்றும் அலுவலக சந்திப்புகள்: ஏராளமான தனிப்பட்ட மற்றும் தொழில்முறை நிகழ்வுகள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் (மகிழ்ச்சியுடன்!) ஒரு பாட்டில் மதுவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும் அல்லது பரிமாற வேண்டும். இந்த வட்டங்களில் சில லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து சிறந்த விண்டேஜ்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டியிருக்கும் அல்லது ஓக் மற்றும் எஃகு மற்றும் எஃகு ஆகியவற்றில் வயதானதன் நன்மைகளை வேண்டுமென்றே தெரிந்துகொள்ளும் திறன் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டியிருக்கும் என்றாலும், அடிப்படைகளைப் பற்றிய அறிவைப் பெறுவது புத்திசாலி.
ஆனால் சார்லஸ் ஷாவிலிருந்து சாட்டே மான்டெலினா உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பீதி அடைய வேண்டாம். அத்தியாவசியங்களுக்கான இந்த விரைவான வழிகாட்டி, நீங்கள் ஒரு சார்பு போன்ற தோற்றத்தையும் குடிப்பையும் கொண்டிருக்கும்.
1. நான் என்ன வகையான சேவை செய்கிறேன்?
நூற்றுக்கணக்கான மது வகைகள் உள்ளன. பூமியில் எதை தேர்வு செய்வது என்று உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்? இங்கே முதன்மையானது: ஷாம்பெயின் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின் ஆகியவை நல்ல சேகரிக்கும் ஒயின்கள்-பிரகாசமான ஒயின் செயல்திறன் பசியின்மை மற்றும் இலகுவான கட்டணங்களுடன் சரியாகச் செல்கிறது, நிச்சயமாக, சிற்றுண்டி செய்யும் பாரம்பரியம் ஒரு கிளாஸ் ஷாம்பெயின் கையில் ஒரு கம்பீரமான தொடுதலை ஏற்படுத்துகிறது.
வெள்ளை ஒயின் சிவப்பு மற்றும் ஜோடிகளை விட குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, சிறிய தட்டுகள் மற்றும் சாலட்களுடன் நன்றாக இருக்கும். இது வழக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலையை விட சற்று வெப்பமாக வழங்கப்படுகிறது (சேவை செய்வதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே இழுக்கவும்).
ரெட் ஒயின் பொதுவாக பெரிய, இதயமுள்ள நுழைவாயில்களுடன் நன்றாக இணைகிறது மற்றும் வழக்கமாக அறை வெப்பநிலையை விட சற்று குளிராக வழங்கப்படுகிறது (சேவை செய்வதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டவும்).
2.
மதுவில் உள்ள பல விஷயங்களைப் போல, சரியான பதிலும் இல்லை. ஒரு "நல்ல" மது பாட்டிலின் வரையறை உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் மிகவும் சுவையானது முதல் உங்கள் மெனு உருப்படிகளுடன் எந்த ஜோடி வரை ஆண்டு நேரம் வரை இருக்கும். பல மாறிகள் இருப்பதால், நீங்கள் செலுத்த எதிர்பார்க்க வேண்டியதைச் சுருக்கிக் கொள்வது தந்திரமானது.
அதனுடன், அதிக பணம் என்பது சிறந்த ஒயின் என்று அர்த்தமல்ல. நிச்சயமாக, சில உயர்-டாலர் விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒரு சுவையான வேலையைச் செய்யும் - கலிபோர்னியா கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் மிகச்சிறந்தவை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு அழகான பைசா கூட செலுத்துவீர்கள். வேடிக்கையின் ஒரு பகுதி நீங்கள் விரும்புவதைக் காண புதிய ஒயின்களை முயற்சிக்கிறது மற்றும் $ 10 அல்லது $ 20 க்கும் குறைவான ரத்தினங்களைக் கண்டுபிடிப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
பெரும்பாலும், எதிர்பாராத இடங்களிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் (தென்னாப்பிரிக்கா, அர்ஜென்டினா, குரோஷியா கூட!) உங்கள் ரூபாய்க்கு அதிக களமிறங்கும். கன்சாஸிலிருந்து ஒரு டிராமினெட்டைக் கண்டுபிடி, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான (மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற) ஆச்சரியத்திற்கு வருகிறீர்கள்!
3. நான் கார்க் வாசனை?
நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இருந்தால், சேவையகம் உங்களுக்காக பாட்டிலைத் திறந்து உங்களுக்கு கார்க்கை ஒப்படைக்கிறது. எதற்காக? நீங்கள் அதை வாசனை செய்ய வேண்டுமா? உம், இல்லை.
நீங்கள் ஒரு இரத்தவெறி இல்லாவிட்டால், உலகம் முழுவதும் ஒரே மாதிரியான வாசனை: கார்க் போன்றது. வரலாற்று ரீதியாக, கார்க்ஸ் முத்திரையிடப்பட்டதாலும், பாட்டில்கள் பெயரிடப்படாததாலும் இந்த நடைமுறை செய்யப்பட்டது, எனவே ஒரு உணவகம் உத்தரவிட்டதைச் சேவிப்பதாக நிரூபிக்க இது ஒரு வழியாகும்.
மது மோசமானது (அதாவது, “கார்க்”) என்ற அரிய சந்தர்ப்பத்தில், கார்க் வைத்திருப்பது உங்களுக்கு உதவக்கூடும்: கார்க் வரை நீங்கள் மதுவைப் பார்ப்பீர்கள், அதாவது காற்று பாட்டில் ஏறி மதுவை ஏற்படுத்தியிருக்கும் ஒரு கட்டாய அல்லது ஈரமான அட்டை வாசனை மற்றும் சுவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் நிச்சயமாக குடிக்கத் துடிக்கும்). ஆனால் 99% நேரம், அதை புறக்கணிக்கவும்.
4. நான் எவ்வாறு சேவை செய்வது?
நீங்கள் ஹோஸ்டிங் செய்கிறீர்கள் என்றால், மது கண்ணாடிகளை பாதியிலேயே நிரப்புங்கள் (அல்லது கொஞ்சம் குறைவாகவும்) ஊற்றவும், இது மதுவுக்கு ஒரு நல்ல சுழற்சியைக் கொடுக்க கண்ணாடியில் அறை விட்டு விடுகிறது. ஏன் சுழலும்? குறைந்தது ஒரு சில மாதங்களாவது ஒரு பாட்டில் மது மூடப்பட்டுள்ளது, எனவே அந்த நாய்க்குட்டி சுவாசிக்கட்டும்! சுழல் மதுவை காற்றோட்டமாகக் கொண்டு முழு நறுமணத்தையும் வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும். பின்னர், ஒரு நல்ல முனகலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மதுவுக்கு சில காற்று அனுமதிக்கப்படுவதால், அதன் “மூக்கு” (அல்லது வாசனை) மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் அதன் சுவை மிகவும் தீவிரமாகிறது.
நீங்கள் அந்த முதல் சிப்பை எடுக்கும்போது, மெதுவாக செல்லுங்கள். மகிழுங்கள். நீங்கள் ஒரு கருத்தை உருவாக்குவதற்கு முன் குறைந்தது மூன்று சிப்ஸைக் கொடுங்கள். நீங்கள் வேறொரு மதுவைப் பருகிக் கொண்டிருந்தால் அல்லது வலுவான அல்லது காரமான ஒன்றைப் பற்றிக் கொண்டிருந்தால், கண்ணாடியில் என்ன நடக்கிறது என்பதை நீங்கள் உண்மையிலேயே பாராட்டுவதற்கு முன்பு புதிய ஒயின் சுவைகள் உங்கள் நாக்கில் கட்டமைக்கப்பட வேண்டும்.
அங்கே நிறைய மது அறிவு இருக்கிறது, நிச்சயமாக, ஆனால் மதுவைப் பற்றி அறிய சிறந்த வழி அதைக் குடிப்பதே! (உங்கள் கையைத் திருப்பவும், எனக்குத் தெரியும்.) எனவே புதிய ஒயின் ஆலைகள், பகுதிகள் மற்றும் திராட்சை வகைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். ஒவ்வொன்றையும் பற்றி நீங்கள் விரும்புவதை (அல்லது வேண்டாம்) கவனிக்கவும், வேடிக்கையாகக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள். மகிழ்ச்சியான சிப்பிங்!
