ஒவ்வொரு மதுபானத்திற்கும் அதன் சொந்த ஆளுமை இருப்பதாக நான் எப்போதும் உணர்ந்தேன். சரியான இரவில் நான் ரவுடி மதுபானக் கொத்துக்களை அனுபவித்து மகிழ்கிறேன், பீர் கூட்டத்துடன் ஒரு குளிர்ச்சியான மாலை நேரத்தை அரிதாகவே நிராகரிப்பேன், ஒயின்கள் இதுவரை எனக்கு மிகவும் பிடித்தவை. ஒயின்கள் ஹோமி இன்னும் இன்னும் நேர்த்தியான, எளிமையான மற்றும் நுணுக்கமானவை. அவர்கள் பெரும்பாலும் அன்பானவர்களுடன் வசதியான அமைப்புகளில் ரசிக்கப்படுகிறார்கள், எப்போதும் என்னை உள்ளே இருந்து சூடாக உணர்கிறார்கள் - ஆல்கஹால் அல்லது முழு அனுபவத்திற்கும் நான் காரணம் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.
ஆனால் நான் எப்போதுமே மது அருந்துவதை மிகவும் ரசித்திருக்கிறேன், நான் ஒருபோதும் அறிந்ததில்லை அதைப் பற்றி அதிகம். அதனால்தான் எனக்கு பிடித்த புளித்த திராட்சை பற்றி என்னால் முடிந்தவரை புரிந்து கொள்ள ஒரு பயணத்தை மேற்கொண்டேன். நான் உன்னை என்னுடன் அழைத்துச் செல்ல விரும்புகிறேன். ஒரே பாதத்தில் எங்களைத் தொடங்க, மதுவை ருசிப்பது, முயற்சிப்பது மற்றும் அனுபவிப்பது பற்றிய எனது சில நம்பிக்கைகளைத் தொகுத்துள்ளேன். புதிய வினோவுக்கு ஒரு வகையான அறிக்கை. எனவே, அந்த கார்க்கை பாப் செய்து குடிப்போம்!
1. உங்கள் சுவையை நம்புங்கள்
முதல் முறையாக மது எனக்கு அணுகக்கூடியதாக உணர்ந்தபோது, நான் எனது குடும்பத்தினருடனும் அவர்களது நண்பர்களுடனும் கடற்கரையில் இருந்தேன், வெட்கமாக இருந்தது 21. என் பெற்றோரின் கல்லூரி நண்பர்களில் ஒருவரான life வாழ்க்கையில் வழங்கக்கூடிய மிகச் சிறந்த விஷயங்களை எப்படி அனுபவிக்கத் தெரிந்த ஒரு மனிதர்- நம் அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்ள அவரது சேகரிப்பில் இருந்து ஒரு நல்ல மதுவை கொண்டு வந்தார்.
அவர் எனக்கு ஒரு கிளாஸை வழங்கினார், அதை எப்படி சுழற்றுவது, அதை எவ்வாறு சரியாகப் பற்றிக் கொள்வது, ஒவ்வொரு சுவையையும் எவ்வாறு பிரிப்பது என்பதைக் காட்டினார். நான் தயக்கத்துடன் ஒரு சிப்பை எடுத்துக் கொண்டேன், என் தட்டில் உள்ள அனைத்து சுவைகளையும் கருத்தில் கொள்ள ஒரு நிமிடம் என் வாயில் உட்கார வைத்தேன். என்னால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்யுங்கள், எந்தவொரு தனித்துவமான சுவைகளையும் என்னால் அடையாளம் காண முடியவில்லை. நான் கொடுத்துவிட்டு சிப்பை விழுங்கினேன். "இது என்ன சுவைக்க வேண்டும்?" நான் கேட்டேன். "எனக்குத் தெரியாது, " அவர் சொன்னார், "இது உங்களுக்கு என்ன பிடிக்கும்?"
மதுவை அனுபவிக்கும் அனுபவம் எவ்வளவு தனிப்பட்டது என்பதை நான் முதலில் புரிந்துகொண்டேன். கொடுக்கப்பட்ட ஒயின் சுவை சுயவிவரங்களை வல்லுநர்கள் அவர்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் விவரிக்க முடியும், ஆனால் அது நீங்கள் சுவைக்கவில்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. அவை உங்கள் சுவை மொட்டுகள் they அவர்கள் சுவைப்பதை வேறு யாராவது கட்டளையிட வேண்டாம்!
இதேபோல், நீங்கள் ஒரு மதுவின் தரத்தின் சிறந்த நீதிபதி. கெட்ட மதுவில் இருந்து நல்ல மதுவை எப்படிக் கற்றுக்கொள்வது என்று ஒரு நண்பர் என்னிடம் சொன்னார். நான் அவரிடம், “சரி, இது உங்களுக்கு நன்றாக ருசிக்கிறதா?” என்று கேட்டேன். விமர்சகர்களும் நிபுணர்களும் இதை உலகின் மிகச் சிறந்த மது என்று மதிப்பிட்டாலும் பரவாயில்லை your இது உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றதாக இல்லாவிட்டால், அது ஒரு நல்ல ஒயின் அல்ல உங்கள் உலகம்.
2. லிங்கோவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் (அதிகம்)
சில நேரங்களில் நான் நினைக்கிறேன், மக்கள் மதுவைப் பற்றி கற்கத் தொடங்கும் போது, அவர்கள் கொஞ்சம் கூட லிங்கோவில் சிக்கிக் கொள்கிறார்கள். அவர்களை யார் குறை கூற முடியும்? டானின்கள், உடல், மூக்கு wine இது மதுவைப் பற்றி விவாதிக்கும் மக்கள் வேறு மொழியைப் பேசுவதைப் போல ஒலிக்கக்கூடும் (மேலும் நாங்கள் இன்னும் பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய வகைகளுக்கு கூட வரவில்லை!).
மொழியில் உங்கள் தேர்ச்சி இல்லாமை மதுவைப் பற்றி மேலும் புரிந்துகொள்வதைத் தடுக்க வேண்டாம். உண்மையில், உங்களுக்கு ஆரம்பத்தில் தொழில்முறை ஒயின் மொழி தெரியாது என்பது நல்லது என்று நான் நினைக்கிறேன். உங்கள் மதுவைப் பற்றியும், அதில் உள்ள சுவைகளைப் பற்றியும் இன்னும் கொஞ்சம் ஆக்கப்பூர்வமாக சிந்திக்க இது உங்களைத் தூண்டுகிறது.
அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ஒயின் குடிக்கும்போது, “பழத்தை முன்னோக்கி” அல்லது “ஒரு நீண்ட பூச்சு” பற்றிய அனைத்து எண்ணங்களையும் பக்கத்திற்குத் தள்ளுங்கள். இது உங்களுக்கு என்ன சுவை என்று யோசித்துப் பாருங்கள், கொஞ்சம் விசித்திரமாக ஒலிக்க பயப்பட வேண்டாம். சுவைகளை விவரிப்பது நம்மில் பெரும்பாலோர் அடிக்கடி செய்யும் ஒன்றல்ல, எனவே இது நடைமுறையையும் கொஞ்சம் படைப்பாற்றலையும் எடுக்கும். நீங்கள் வளர்ந்து வரும் போது உங்கள் பாட்டி தயாரித்த அந்த பை போன்ற மது சுவை இருக்கிறதா? அல்லது மிருதுவான ஆப்பிளை நீங்கள் கடித்தபின் அதைப் போலவா?
உங்கள் விளக்கத்தை வேறு யாராலும் புரிந்து கொள்ள முடியாவிட்டால் பரவாயில்லை, நீங்கள் அனுபவிப்பதை சுட்டிக்காட்டுவதற்கான தொடக்கமாகும். லிங்கோ வரும், ஆனால் முதலில் மிக முக்கியமான விஷயம் உண்மையில் சுவைக்கும் திறனை வளர்ப்பது.
3. நீங்கள் விரும்புவதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் - ஆனால் எப்போதும் அதற்கு எதிராக செல்ல தயாராக இருங்கள்
மது பரிந்துரைக்காக நீங்கள் ஒரு பணியாளரிடம் கேட்கும்போதெல்லாம், அவர் உங்களுக்கு என்ன பிடிக்கும் என்று கேட்பார். நான் வழக்கமாக இந்த கட்டத்தில் உறைந்து போகிறேன், "சிவப்பு மற்றும் நல்லது" என்று சொல்ல நான் அடிக்கடி ஆசைப்பட்டேன். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அது மிகவும் உதவியாக இல்லை. மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வதற்கான சலுகைகளில் ஒன்று, அதில் நீங்கள் விரும்பும் குணாதிசயங்களைப் புரிந்துகொள்வதும், மற்றவர்களுக்கு விவரிக்க முடிவதும் ஆகும். நீங்கள் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை, இனிப்பு அல்லது உலர்ந்த மற்றும் அங்கிருந்து விரும்புகிறீர்களா என்பதை அறிந்து கொள்வது போன்ற எளிமையான ஒன்றைத் தொடங்கலாம். ஒரு மது உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சுட்டிக்காட்ட முடியுமோ அவ்வளவு நல்ல மதுவைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதாக இருக்கும்.
உங்கள் வினோ வழிகளில் நீங்கள் அதிகம் அமைக்கப்பட்டால், நீங்கள் சில பிரதான ஊற்றுகளை இழக்க நேரிடும். நான் எப்போதுமே என்னை ஒரு சிவப்பு பெண்ணாக கற்பனை செய்தேன், வெள்ளை ஒயின்களில்-குறிப்பாக சார்டோனேஸில் என் மூக்கைத் திருப்பினேன். அதிர்ஷ்டவசமாக, எனக்கு முன்னால் வைக்கப்பட்ட ஒரு கிளாஸ் மதுவை நான் அரிதாகவே நிராகரிப்பேன், எனவே சாண்டா பார்பரா ஒயின் ஆலையில் ஒரு விமானத்தை ஆர்டர் செய்தபோது, எனக்கு வழங்கப்பட்ட வெண்ணெய் சார்டோனாயை நான் பயமுறுத்தினேன். நான் அதை நேசித்தேன்-அந்த இரவில் எனக்கு வழங்கப்பட்ட ஒவ்வொரு வெள்ளை நிறத்துடனும். மாறிவிடும், நான் முன்பு குடித்துக்கொண்டிருந்த வெள்ளை ஒயின் மிகவும் மலிவானது.
கற்றுக்கொண்ட பாடம்: மதுவைப் பற்றி உங்கள் சுவை தெரிந்துகொள்வது மிகச் சிறந்தது. எப்போதும் தவறு நிரூபிக்க தயாராக இருப்பது இன்னும் சிறந்தது.
இறுதி விதி: மகிழுங்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது மது -நீங்கள் ஒரு சாதாரண அல்லது பிற ஒயின் நிபுணராக பயிற்சி பெறாவிட்டால், நீங்கள் அதை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. எனவே, நீங்களே ஒரு கனமான கண்ணாடியை ஊற்றி, சில நண்பர்களுடன் வசதியாக இருங்கள், இன்று உங்கள் மதுவைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் சிந்திக்கத் தொடங்குங்கள். நாங்கள் சவாரி செய்கிறோம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - இது ஒரு உதவிக்குறிப்பாக இருக்கும்.
