வீழ்ச்சி அதிகாரப்பூர்வமாக இங்கே உள்ளது, அதாவது விடுமுறைகள் ஒரு மூலையில் உள்ளன. திணைக்களம் அல்லது அலுவலக விடுமுறை விருந்தைத் திட்டமிடுவதில் நம்மில் பலர் பணிபுரிய உள்ளனர் என்பதும் இதன் பொருள்!
நீங்கள் ஒரு சிறந்த உணவகம் அல்லது உணவு வழங்குநரைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தாலும், திட்டமிடல் செயல்பாட்டின் கடினமான பகுதிகளில் ஒன்று மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பல விருப்பங்களுடன், நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? உங்கள் தேர்வுகள் கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவர்களாக இருப்பதை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது?
எல்லா விருப்பங்களாலும் நீங்கள் கொஞ்சம் அதிகமாகவே உணர்கிறீர்கள் என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம் a மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உங்கள் உள்ளங்கையில் இருந்து சாப்பிடுவார்கள்.
மது கலவை கொண்டாட்டம்
காட்சி
நீங்கள் ஒரு விடுமுறை காக்டெய்ல் விருந்துக்குத் திட்டமிடுகிறீர்களோ இல்லையோ, அதை மேலே வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மூச்சுத்திணறல் அல்லது ஆடம்பரமானதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மக்கள் ஒரு காக்டெய்ல் விருந்துக்கு அழைப்பைப் பெறும்போது, அவர்கள் ஒரு உயர்நிலை விவகாரத்தை எதிர்பார்க்கிறார்கள். உங்கள் மெனு அதைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
ஏற்பாடு
காக்டெய்ல் கட்சிகள் ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸ், கடந்து அல்லது பூசப்பட்டவை என்று அழைக்கின்றன. இரண்டையும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்: விருந்தினர்கள் வந்தவுடனேயே ஒரு உணவு நிலையத்தை முன்கூட்டியே அமைத்துக்கொள்ளுங்கள், விருந்தினர்களின் ஓட்டம் அதிகரித்தவுடன் கடந்து வந்த பசியின்மைக்கு சேவை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
தேர்வு
உங்கள் மெனுவில் ஒரு கருப்பொருளை இணைப்பதே நீங்கள் இருந்த ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் விருந்திலிருந்தும் உங்கள் கட்சியை தனித்துவமாக உணர வைப்பதற்கான முக்கியமாகும். நீங்கள் ஒரு விடுமுறை சூரை வீசுகிறீர்கள் மற்றும் மெனுவில் குருதிநெல்லி சீஸ் பஃப்ஸ் இருந்தால், அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள். உங்கள் கட்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான தீம் இல்லையென்றால், பருவகாலமாக சிந்தியுங்கள். வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால நிகழ்வுகளுக்கு, மினி மாட்டிறைச்சி வெலிங்டன் அல்லது வேகவைத்த ப்ரி போன்ற சூடான பசி சரியானவை. கைவினைஞர் சீஸ் தட்டுகள், சர்க்யூட்டரி தட்டுகள் அல்லது மேல்தட்டு காய்கறி கச்சா போன்ற விரல் உணவுகளுக்கு பஃபே நிலையத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் மெனுவை நன்கு வட்டமாக வைத்திருப்பது, எனவே அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது. நீங்கள் கடந்து வந்த பசியின்மைத் தேர்வுகளில் குறைந்தது ஒரு இறைச்சி விருப்பம், ஒரு சைவ விருப்பம் மற்றும் ஒரு பசையம் இல்லாத விருப்பம் ஆகியவை அடங்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
முறையான இரவு உணவு
காட்சி
நீங்கள் அனைவரும் வெளியேற விரும்பும் ஒரு நிகழ்வு இது! நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு சில ஜோடிகளை நடத்துகிறீர்களோ அல்லது 50 பேர் கொண்ட விடுமுறை விருந்தைத் திட்டமிடுகிறீர்களோ, மக்கள் ஒரு முறையான நிகழ்வையும் சுவையான உணவையும் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.
ஏற்பாடு
முறையான இரவு உணவுகள் பொதுவாக மூன்று படிப்புகள் (சூப் அல்லது சாலட், என்ட்ரே, பின்னர் இனிப்பு), பெரும்பாலும் ஒரு காக்டெய்ல் மணிநேரத்திற்கு முன்னதாகவே இருக்கும். காக்டெய்ல் நேரத்தில் சில சிறிய பசியை பரிமாறவும், பின்னர், விருந்தினர்கள் அமர்ந்திருக்கும்போது, முதல் பாடத்திட்டத்துடன் தொடங்கவும்.
தேர்வு
மீண்டும், நீங்கள் தீம் மற்றும் பருவத்தை மனதில் வைக்க விரும்புவீர்கள். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், ஒரு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் அல்லது பூசணிக்காய் சூப்பில் தொடங்கி, கோடைக்கால தக்காளியுடன் ஒரு காப்ரேஸ் சாலட்டை விட,
முக்கிய பாடநெறி, நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரமாக இருப்பதால், கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். முதலில், நீங்கள் கனமான அல்லது இலகுவான ஸ்டார்டர் படிப்பைக் கொண்டிருந்தீர்களா என்பதைக் கவனியுங்கள். இரால் பிஸ்கே போன்ற பணக்காரர்களுக்கு நீங்கள் சேவை செய்திருந்தால், நீங்கள் இலகுவான பிரதான பாடத்திட்டத்துடன் செல்ல விரும்பலாம், மேலும் வறுத்த கோழி அல்லது மீன் போன்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும். நீங்கள் ஒரு இலகுவான சூப் அல்லது சாலட்டைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், பிரேஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள் அல்லது பைலட் மிக்னான் போன்ற கனமான ஒன்றை வழங்குவது பொருத்தமானது. எதைத் தேர்வு செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எந்த உணவுகள் வாடிக்கையாளர் பிடித்தவை என்று உங்கள் உணவகத்திடம் கேளுங்கள், அவற்றில் ஒன்றோடு செல்லுங்கள். பெரிய இரவு உணவிற்கு, எப்போதும் சைவ தேர்வு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
இனிப்புக்காக, உங்கள் உணவகம் அல்லது உணவு விடுதி பூசணி மசாலா கேக் அல்லது கிங்கர்பிரெட் பட்டர்ஸ்காட்ச் புட்டு போன்ற பருவகால இனிப்புகளை வழங்குகிறதா என்று பாருங்கள். அப்படியானால், அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள்! ஆனால் மீண்டும், அதற்கு முந்தைய உணவின் ஓட்டத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் இதயம் (மற்றும் சுவை மொட்டுகள்) மிகவும் வலுவான ஸ்டார்டர் மற்றும் பிரதான படிப்புகளில் அமைக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு எளிய பழ புளிப்பு அல்லது இனிப்புக்கு இலகுவான ஒன்றை பரிமாறவும்.
விருந்தில்
காட்சி
நீங்கள் விடுமுறை புருன்சிற்காக அல்லது மதிய உணவைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. மதிய உணவு பெரும்பாலும் மூன்று படிப்புகள் என்றாலும், ஒரு சாதாரண இரவு உணவைப் போல, அவை பொதுவாக மிகவும் சாதாரணமானவை. அதே அளவு கவனமும் கவனிப்பும் மதிய உணவைத் திட்டமிடுவதற்கு செல்லக்கூடாது என்பதல்ல, ஆனால் ஒரு காலை அல்லது நடுப்பகுதி விருந்துக்கு வசதியாகவும் சுலபமாகவும் செல்ல வேண்டும்.
ஏற்பாடு
மதிய உணவு அல்லது புருன்சிற்கான உணவு சேவையை பூசப்பட்ட அல்லது பஃபே பாணியில் செய்யலாம். இரண்டு அல்லது மூன்று படிப்புகள் (சாலட், ஒரு சூடான டிஷ் மற்றும் ஒரு இனிப்பு, அல்லது ஒரு முக்கிய பாடநெறி மற்றும் இனிப்பு) இருப்பது பொதுவானது. விவகாரம் மற்றும் பருவத்தின் முறைப்படி, அதற்கேற்ப முடிவு செய்யுங்கள்.
தேர்வு
குளிரான மாதங்களில், வெப்பமான மாதங்களை விட சாலட், ஒரு சூடான டிஷ் மற்றும் இனிப்பு பரிமாறுவது மிகவும் பொதுவானது, அங்கு ஒரு கனமான சாலட் ஒரு முக்கிய பாடமாக செயல்படும். நீங்கள் ஒரு சூடான நுழைவாயிலுக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், பூசணி முனிவர் ரவியோலி அல்லது குருதிநெல்லி மற்றும் ஆடு சீஸ் போன்ற கோழி மார்பகங்களை அடைத்த வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்கால பிடித்தவைகளை சிந்தியுங்கள். மாட்டிறைச்சி போர்குயிக்னான் போன்ற கனமான உணவுகளை, அவை எங்கிருந்தாலும், இரவு உணவு தட்டில் விடவும். உங்கள் நுழைவாயிலுக்கு நீங்கள் என்ன சேவை செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, தேவைப்படுபவர்களுக்கு மாற்று சைவ மற்றும் பசையம் இல்லாத விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்க. ஒரு பஃபே மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு கோழி, ஒரு ஸ்டீக் அல்லது மீன் மற்றும் ஒரு சைவ உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
புருன்சிற்காக, பஃபே பாணி சிறந்தது. முட்டை உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி போன்ற இனிப்பு நுழைவுகள் மற்றும் புதிய கடல் உணவுகள் மற்றும் சாலட்களின் வகைப்படுத்தலை ஆர்டர் செய்யுங்கள். விருந்தினர்கள் விரும்பியபடி மாதிரி எடுக்க இது அனுமதிக்கிறது.
ஒரு இறுதி குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான நிகழ்வைத் திட்டமிடுகிறீர்களானால், முன்பே ஒரு சுவை செய்வதைப் பற்றி உங்கள் உணவகத்திடம் கேளுங்கள். பொதுவாக, உங்கள் இறுதி மெனு தேர்வைச் செய்வதற்கு முன் ஒவ்வொரு பாடத்திட்டத்திலிருந்தும் சுவைக்க இரண்டு அல்லது மூன்று விருப்பங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு பாராட்டு மற்றும் சுவையான பரவலுக்குள் நுழைவது மட்டுமல்லாமல், காகிதத்தில் சிறப்பாகத் தெரிந்த ஒன்றைச் செய்வதைத் தவிர்ப்பீர்கள்.
