தி இட் கேர்ள்: எரின் மெக்கென்னா
எரின் மெக்கென்னாவைப் பொறுத்தவரை, பேபிகேக்ஸ் பேக்கரி ஒரு வணிகமல்ல - இது தனிப்பட்ட சவால். அவளுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டதும், அவள் அனுபவிக்கும் குக்கீகள், பிரவுனிகள் மற்றும் பிற விருந்தளிப்புகளில் ஈடுபட முடியாமலும் இருந்ததால், இனிப்பு இல்லாதவர்களுக்கு இனிப்புகள் தயாரிக்க அவள் உறுதியாக இருந்தாள்.
ஏறக்குறைய ஏழு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, NYC, LA, மற்றும் ஆர்லாண்டோ, ஒரு இன்க் . டாப் செஃப்பின் டாம் கோலிச்சியோ, மார்த்தாவின் பல விருந்தினர் நட்சத்திரங்கள் மற்றும் அவரது கோதுமை, பசையம், பால், கேசீன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் முட்டை இல்லாத சுடப்பட்ட பொருட்களைப் பற்றி நம்பமுடியாத இரண்டு பிரபலமான சமையல் புத்தகங்களுடன் பத்திரிகை அட்டை, சிலர் இதை ஒரு நாளைக்கு அழைக்கலாம்.
ஆனால் எங்கள் பெண் அல்ல-உண்மையில், பெட்டி க்ரோக்கர் தனது ஹிப்பர், ஆரோக்கியமான மற்றும் எல்லையற்ற ஸ்டைலான போட்டியை சந்திக்க சிறந்த சேணம். மெக்கென்னா ஏற்கனவே படைப்புகளில் # 3 குக்க்புக் வைத்திருக்கிறார், பேபிகேக்ஸ் அதன் இணையதளத்தில் பிரவுனி, குக்கீ மற்றும் கேக் கலவைகளை வெளியிட்டது.
வெண்ணிலா-மெருகூட்டப்பட்ட டோனட்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை மீண்டும் அலர்ஜியின் கைகளுக்கு கொண்டு வந்த வணிகத்தில் ஒல்லியாக இருப்பதற்காக மெக்கென்னா அடுப்பிலிருந்து விலகினார்.
காட்சிகளை அழைக்க விரும்புவதற்கான உங்கள் முக்கிய உந்துதல் என்ன?
உண்மையில், நான் ஒருபோதும் என் சொந்த முதலாளியாக இருக்க விரும்பவில்லை. பேக்கரிக்கான யோசனை எனக்கு சில மாதங்களுக்கு முன்பே இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், "நான் ஒருபோதும் ஒரு நிறுவனத்தை சொந்தமாக்க விரும்பவில்லை! அதுவே அதிக மன அழுத்தத்தை தருகிறது. என் வாழ்நாள் முழுவதும் சம்பளத்தை நான் சேகரிப்பேன் மற்றும் அந்த மன வேதனையை சமாளிக்க வேண்டியதில்லை. "
பின்னர் பேபிகேக்ஸ் என்னிடம் வந்தது, நான் அதை செய்தேன் my என் வலுவான வெறுப்பு இருந்தபோதிலும். நான் நிறைய வளர்ந்து ஒரு நபராக விரிவடைய வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும். நான் வைத்திருக்கிறேன்!
வணிகங்களைத் தொடங்குவதைப் பற்றி பேசும் நபர்களுக்கும் உண்மையில் அதைச் செய்பவர்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?
உண்மையில் அதைச் செய்பவர்களுக்கு கொஞ்சம் பொறுப்பற்ற தன்மையும், உள்ளே எரியும் நெருப்பும் இருக்கும். அதைச் செய்ய இயலாது! நாம் செய்ய கனவு கண்டதை வேறொருவர் செய்வதைப் பார்ப்பது பைத்தியக்காரத்தனமாக இருக்கும்.
உங்கள் சொந்த முதலாளியாக இருப்பதன் சிறந்த மற்றும் மோசமான பகுதி என்ன?
சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், பேக்கரியில் பணிபுரியும் சிறுமிகளில் திறமையைப் பார்ப்பது மற்றும் அவர்களின் பாதையில் அவர்களுக்கு உதவ என்னால் முடிந்தவரை வாய்ப்புகளை விரிவாக்குவது.
நீங்கள் விரும்பும் ஆனால் அவர்கள் வேலைக்கு சரியானவர்கள் அல்ல என்பதை அறிந்தால், ஒருவரை நீக்குவது மிகவும் பிடித்த பகுதியாகும். அது எப்போதும் வலிக்கிறது!
ஒரு புதிய முயற்சியைத் தொடங்குவதில் கடினமான பகுதி முதலீட்டாளர்களைப் பெறுவது-நீங்கள் ஆணாக இருந்தாலும் சரி, பெண்ணாக இருந்தாலும் சரி. இருப்பினும், சரியான நபர்களை முதலீடு செய்வதற்கு நான் கடினமாக இருக்கவில்லை, மேலும் 20-ஏதோ ஒரு பெண்ணாக இருப்பது என் மனதைக் கூட ஒரு தடையாகக் கடக்கவில்லை.
அது தந்திரத்தின் ஒரு பகுதி என்று நினைக்கிறேன். ஏதேனும் உங்களைத் தடுக்கும் என்று நீங்கள் அஞ்சினால், நீங்கள் சிக்கல்களைச் சந்திப்பீர்கள். ஒரு சிறந்த யோசனை, சுவையான தயாரிப்பு மற்றும் நான் அதை எவ்வாறு செயல்படுத்த விரும்புகிறேன் என்பதற்கான தெளிவான பார்வை கொண்ட ஒரு பெண்ணாக நான் வெறுமனே பார்த்தேன்.
கடந்த ஏழு ஆண்டுகளில் நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட மிக முக்கியமான வணிக பாடத்திற்கு பெயரிட முடியுமா?
எளிதில் சரிசெய்யக்கூடிய விஷயங்களைக் கொண்டு ஊழியர்களை நம்புவது நல்லது - ஆனால் பெரிய விஷயங்களை மற்றவர்களை நம்ப வேண்டாம். உண்மையிலேயே முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பகுதிகளில் உள்ள அனைவருக்கும் மேலாக நீங்கள் இருக்க வேண்டும்-குறிப்பாக, குறிப்பாக, குறிப்பாக பணம்.
உணவு தொடர்பான தொழிலைத் தொடங்குவதற்கு என்ன சாலைத் தடைகள் தனித்துவமானது?
மிகப் பெரிய சவால்களில் ஒன்று, இளைஞர்கள் உணவுத் தொழிலை நடத்துகிறார்கள், சில சமயங்களில் அவர்கள் பறந்து போகலாம் - இதன் காரணமாக பாரிய வருவாய் உள்ளது. உங்கள் வணிகத்தின் இதயத் துடிப்பாக மாறும் சில அழகான தங்க முட்டைகள் எப்போதும் உள்ளன.
மற்றொன்று மிகவும் சவாலான பகுதி கழிவு. நீங்கள் அதை தயாரித்த மறுநாளே 50% தள்ளுபடி மற்றும் நாள் பழமையானதாகக் குறிக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் அதை பரிமாற முடியாது. அது சிக்கலாகிறது.
தொழில் முனைவோர் உத்வேகத்தின் ஏதேனும் பிரிக்கும் வார்த்தைகள்?
உங்களை நீங்களே முத்திரை குத்த வேண்டாம். நம்பகத்தன்மையுடன் இருங்கள், மற்றவர்களின் பாணியைக் கிழிக்க வேண்டாம் you உங்களிடமிருந்து ஈர்க்கப்பட்ட இடத்திலிருந்து வருவது உங்களை சரியான பாதையில் செல்லும். அது என்ன என்பதை நீங்கள் அடையாளம் கண்டவுடன், உங்களை (நீங்கள் உட்பட) யாரும் பேச அனுமதிக்க வேண்டாம்.
