எங்கள் பழுப்பு பை மதிய உணவுகள் குறித்து எங்களுக்கு அதிக எதிர்பார்ப்பு உள்ளது:
நாங்கள் ஒன்றாகச் சேர்த்த மதிய உணவுகள் அந்த தேவைகள் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்கின்றன. அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை அணுகுவதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை மொத்தமாக உருவாக்குவதுதான். வாரத்தில் குறைந்தது மூன்று நாட்களாவது ஒரே மதிய உணவை சாப்பிடத் திட்டமிடுங்கள், நீங்கள் வணிக பட்ஜெட் வாரியாக இருப்பீர்கள். அடுத்த வாரம், அதை மாற்றவும்.
எனவே, எல்லோரும் கோடைகால ஆர்வத்திலிருந்து திரும்பி வந்து பணியில் திரும்பும்போது, கொஞ்சம் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - மேலும் நாள் நடுப்பகுதியில் எதிர்நோக்குவதற்கு உங்களுக்கு ஏதாவது கொடுங்கள்.
1. வறுத்த சிக்கன், பிளாக் குயினோவா, எலுமிச்சை-தஹினி டிரஸ்ஸிங் கொண்ட அருகுலா சாலட்
செய்கிறது: 2 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 10
அனைவருக்கும் பிடித்த புரதம் நிறைந்த தானியங்களுடன் வழக்கமான பழைய சாலட்டை ஜாஸ் செய்யுங்கள்: குயினோவா. கோழி, குயினோவா மற்றும் தஹினி ஆகியவற்றின் கலவையானது, இது ஆடைகளை உயிர்ப்பிக்கிறது - இந்த ஆர்குலா அடிப்படையிலான சாலட் தனித்து நிற்கிறது, சுகாதார காரணங்களுக்காக மட்டுமல்ல. வார நாள் காலையில் தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்த எலுமிச்சை-தஹினி ஆடை ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முன்கூட்டியே நீங்கள் செய்யலாம். கீரைகள், தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சி, பின்னர் சாஸுக்கு ஒரு சிறிய கொள்கலன்: இரண்டு பகுதிகளாக வேலை செய்ய சாலட்டைக் கொண்டு வாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
சாலட்டுக்கு:
5 அவுன்ஸ் குழந்தை அருகுலா
1/2 கப் சமைத்த கருப்பு குயினோவா
1/4 கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட்
1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள்
1 வறுத்த கோழி மார்பகம், துண்டாக்கப்பட்டது
வினிகிரெட்டிற்கு:
அரை எலுமிச்சை சாறு
1 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
1 தேக்கரண்டி தஹினி
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில், சாலட்டுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
வினிகிரெட்டை உருவாக்குங்கள்: ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், எலுமிச்சை, வினிகர் மற்றும் தஹினி ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை குழம்பாக்கி ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக துடைக்கவும். உப்புடன் பருவம். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கும் வரை துடிக்கலாம்.
பெரிய சாலட் கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, கலக்கும் வரை சாலட்டை டாஸ் செய்யவும். ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு இதயமான பிரதான பாடத்திட்டமாக சேவை செய்யுங்கள்.
2. காரமான காய்கறி ஹம்முஸ் மடக்கு
செய்கிறது : 6 சாண்ட்விச்கள்
நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 12, பொருட்களைப் பொறுத்து
முற்றிலும் சைவம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான, இந்த மடக்கு இந்த உலகில் உள்ள அனைத்து நல்ல விஷயங்களையும் கொண்டுள்ளது: வெண்ணெய், ஹம்முஸ் மற்றும் சிபொட்டில் மிளகுத்தூள். அந்த பொருட்கள்-பிளஸ் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கிக்கான முள்ளங்கி ஆகியவை ஒன்றாக வந்து இந்த சாலட்டை உருவாக்குகின்றன, இது உங்கள் சக ஊழியர்கள் அனைவரையும் கடித்து பிச்சை எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 வெண்ணெய், பிசைந்தது
1/2 எலுமிச்சை, சாறு
1 கப் சிபொட்டில் ஹம்முஸ்
6 நடுத்தர டார்ட்டிலாக்கள்
2 கப் வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி
3 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு, 4 அங்குல தீப்பெட்டிகளில் வெட்டவும்
1/4 எல்பி குழந்தை அருகுலா
1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் பழத்தை 3/4 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து இணைக்கவும்.
ஒரு வேலை மேற்பரப்பில், ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் ஹம்முஸை அரை டார்ட்டிலாவில் பரப்பவும். வெண்ணெய் கலவையை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மற்ற பாதியில் பரப்பவும். ஒரு சில கேரட் குச்சிகளை மையத்தில் வைக்கவும், மேலே முள்ளங்கி தூவி, 1/4 கப் அருகுலா இலைகளை வைக்கவும். டார்ட்டிலாவின் மேல் மற்றும் கீழ் பக்கங்களில் மடியுங்கள். நீளம் வாரியாக ஒரு பக்கத்தில் மடித்து, டார்ட்டில்லாவை உருட்டவும், மேல் மற்றும் கீழ் வளைந்திருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
3. பிண்டோ பீன்ஸ் உடன் சில்லி-ஸ்பைக் செய்யப்பட்ட ஓர்சோ சாலட்
செய்கிறது: 4 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 5
சீரகம் மற்றும் மிளகாய் தூள் கொண்ட ஒரு லேசான கை இந்த மலிவான தானிய சாலட்டை சற்று தென்மேற்கு உணர்வைத் தருகிறது. இது முற்றிலும் சைவம், அது ஒரு பீனுடன் பாஸ்தாவை இணைப்பதால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான புரதத்தைப் பெறுவீர்கள், இது உங்களை திருப்திப்படுத்தி, பிற்பகல் வேலைக்கு எச்சரிக்கையாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாலட் நேரத்துடன் சிறப்பாகிறது, ஏனெனில் சுவைகள் உண்மையில் ஒன்றாக வருகின்றன, எனவே புதன்கிழமை உணவு திங்கள் உணவை விட சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
1/4-அங்குல துண்டுகளில் 2 ஸ்காலியன்ஸ் (வெள்ளை மற்றும் பெரும்பாலான பச்சை பாகங்கள்)
1 தேக்கரண்டி பிளஸ் 1 டீஸ்பூன் சைடர் வினிகர்
1 கப் உலர்ந்த ஓர்சோ
1 கப் சமைத்த பிண்டோ பீன்ஸ், முன்னுரிமை உலர்ந்த இருந்து சமைக்கப்படுகிறது *
2 கேரட், 1/4-இன்ச் டைஸில் வெட்டவும்
2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி
1 சுண்ணாம்பு சாறு
1/8 டீப்பூன் சீரகம்
1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய்
சுமார் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
ஒரு சிறிய பிரெப் கிண்ணத்தில் ஸ்காலியன் துண்டுகளை வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகருடன் தூறல். ஸ்காலியன்களை மறைக்க பனி நீர் மற்றும் ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சாலட்டை நீங்கள் தயாரிக்கும்போது அவர்கள் உட்காரட்டும். இது அவர்களின் ஸ்டிங்கின் ஸ்காலியன்களை "குணப்படுத்துகிறது".
கொதிக்க ஒரு பானை தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். அதை தாராளமாக உப்பு சேர்த்து ஓர்சோவைச் சேர்க்கவும். அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
பிண்டோஸ், கேரட் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து டாஸ் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள சைடர் வினிகர், மற்றும் சீரகம், மிளகாய் தூள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் தெளிக்கவும். சாலட் ஒரு நல்ல டாஸ் கொடுங்கள். உடனடியாக சாப்பிடுங்கள், அல்லது மூன்று நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலை வரை கொண்டு வாருங்கள்.
* இந்த சாலட்டில் மிகக் குறைவான பொருட்கள் இருப்பதால், உண்மையில் புதிய பிண்டோ பீன்ஸ் பயன்படுத்துவது ஒரு லிப்ட் தருகிறது என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் புதிதாக அவற்றை உருவாக்கினால் (இங்கே அறிவுறுத்தல்கள்), அவர்கள் சமைக்கும்போது உலர்ந்த மிளகாயை பானையில் சேர்க்கவும்.
4. வறுத்த கேரட்-தேங்காய் சூப்
செய்கிறது: 5 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 8
இந்த சூப் முற்றிலும் எளிது. அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு தொகுதி கேரட்டை வறுத்து, பின்னர் அவற்றை உணவு செயலியில் ஒட்டிக்கொண்டு ஆசிய-ஊடுருவிய சுவையூட்டல்களுடன் கலக்க வேண்டும்: சிவப்பு கறி பேஸ்ட், தேங்காய் பால் மற்றும் கொத்தமல்லி. குறிப்பு: நீங்கள் குழந்தை கேரட்டை வாங்கினால், உங்கள் காய்கறிகளை உரிக்க மற்றும் ஒழுங்கமைக்கும் படியை நீங்களே விட்டுவிடுங்கள். உணவை முடிக்க, உங்கள் மதிய உணவு பெட்டியில் ஒரு தடிமனான ரொட்டி மற்றும் ஒரு சில பாதாம் பருப்பை எறியுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
1 பவுண்டு கேரட், உரிக்கப்பட்டு 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
2 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், குவார்ட்டர்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
1 அங்குல இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு தோராயமாக நறுக்கியது
1-2 டீஸ்பூன் தாய் சிவப்பு கறி பேஸ்ட் (பெரும்பாலான பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது - தாய் சமையலறையின் பதிப்பை நாங்கள் விரும்புகிறோம்)
2 கப் கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு
ஒரு 15 அவுன்ஸ் தேங்காய் பால் (முழு கொழுப்பு) முடியும்
1/2 சுண்ணாம்பு
கொத்தமல்லி (விரும்பினால்)
வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் செதில்களாக (விரும்பினால்)
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். காய்கறிகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் சமமாக பரப்பவும். 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும், பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை, பாதியிலேயே கிளறி விடுங்கள்.
காய்கறிகளை இஞ்சி, 1 டீஸ்பூன் கறி பேஸ்ட் மற்றும் பங்குடன் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
தேங்காய் பால் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவைத்து, நீங்கள் மசாலா விரும்பினால் உப்பு மற்றும் கூடுதல் கறி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். உங்கள் சூப்பை மெல்லியதாக விரும்பினால் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் கூடுதல் திரவத்தை சேர்க்கவும். கிண்ணங்களில் கரண்டியால் கொத்தமல்லி அல்லது வறுக்கப்பட்ட தேங்காயுடன் அலங்கரிக்கவும். சுலபமான போக்குவரத்திற்கு, சூப்பை இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் அல்லது ஒரு தெர்மோஸில் கொண்டு செல்லவும், அழகுபடுத்தல்களை ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பைக்குள் கொண்டு செல்லவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.
5. தெரியாக்கி சோபா சாலட்
செய்கிறது: 3 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 10
வழக்கமான பாஸ்தாவை விட இலகுவான, பக்வீட் அடிப்படையிலான சோபா ஒரு சிறந்த மதிய உணவு பெட்டியை பிரதானமாக்குகிறது. இந்த சாலட்டில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, நாபா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவை நூடுல்ஸ் மற்றும் சற்று இனிப்பு சாஸுடன் கலக்கின்றன ter இது டெரியாக்கியின் மிக எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய பதிப்பாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை அல்லது குங்குமப்பூ எண்ணெய், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி எள்
1/4 கப் + 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
3 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின்
1 தேக்கரண்டி தேன்
1 பெரிய கேரட், ஜூலியன்
1/2 கப் உறைந்த, ஷெல் செய்யப்பட்ட எடமாம்
1 சிறிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, 3/4-அங்குல பகடைகளில் வெட்டவும்
1 கப் நாபா முட்டைக்கோஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டது
1 கேரட்
5 அவுன்ஸ் சோபா நூடுல்ஸ் (பெரும்பாலான பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது)
அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சிறிது எண்ணெயுடன் டாஸில் (நான் அற்புதமான மிஸ்டோ ஸ்ப்ரேயரைப் பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் க்யூப்ஸை பேக்கிங் தாளில் இடுங்கள். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை, பின்னர் 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸுடன் டாஸில் வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பழுப்பு நிறமாகவும் சமைக்கவும் வரை.
இதற்கிடையில், எள் விதைகளை ஒரு எண்ணெய் இல்லாத பாத்திரத்தில் மணம் மற்றும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பூண்டு கசியும் போது, மீதமுள்ள சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், தேன் மற்றும் 1/3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஜூலியன் கேரட்டை சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோசு மற்றும் எள் பெரும்பாலானவற்றை சேர்க்கவும். கேரட் மென்மையாகிவிடும் வரை சமைக்க தொடரவும் (அவை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக நீங்கள் விரும்பவில்லை) மற்றும் முட்டைக்கோசு வாடிவிடும் வரை.
சாஸ் சமைக்கும்போது, ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். தொகுப்பு திசைகளின்படி, சோபா நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு முன், எடமாமைச் சேர்க்கவும். இரண்டையும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, 1/2 கப் சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள்.
டெரியாக்கி சாஸை நூடுல்ஸ் மற்றும் எடமாம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் டாஸ் செய்து, நூடுல்ஸ் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால் சில சமையல் நீரைச் சேர்க்கவும். தேவைக்கேற்ப அதிக சோயா சாஸை ருசித்து சேர்க்கவும். சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறவும், விரும்பினால் மீதமுள்ள எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அலுவலகத்தில் மீண்டும் சூடாக்கத் திட்டமிட்டால், நீங்கள் கொஞ்சம் கூடுதல் சாஸ் தயாரிக்க விரும்பலாம் அல்லது சோயா சாஸின் தொடுதலைச் சேர்த்து உலர வைக்கக்கூடாது.
6. சன்ட்ரிட் தக்காளி பெஸ்டோவுடன் வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சாண்ட்விச்கள்
செய்கிறது: 4 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 13
ஒரு சாண்ட்விச் மிகவும் வெளிப்படையான மதிய உணவு, ஆனால் ஒவ்வொரு சாண்ட்விச்சும் பழக்கமில்லாததாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்க வேண்டியதில்லை. இந்த நிரப்புதல் சைவ சாண்ட்விச் ஆன்டிபாஸ்டி பட்டியில் இருந்து, சன்ட்ரைட் தக்காளி முதல் ஃபாண்டினா சீஸ் வரை சுவையான பொருட்களை அதிகம் செய்கிறது. இறுதி முடிவு மிகவும் பணக்காரமானது, எனவே உங்கள் மதிய உணவுப் பையை நீங்கள் கட்டும்போது சிறிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். ஓர்சோ சாலட்டைப் போலவே, இந்த சாண்ட்விச்சும் காலப்போக்கில் சிறப்பாகிறது, ஏனெனில் நிரப்புவதில் இருந்து வரும் சுவைகள் ரொட்டியில் விழுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
புதிய ஃபோகாக்ஸியாவின் ஒரு பகுதி, தோராயமாக 6 "x 8"
சுமார் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு
2 சீமை சுரைக்காய், 4-5 பலகைகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன
2 தேக்கரண்டி கருப்பு ஆலிவ் டேபனேட்
1/4 கப் சன்ட்ரைட் தக்காளி பெஸ்டோ (செய்முறை பின்வருமாறு)
சுமார் 1/4 பவுண்டு ஃபோண்டினா, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சீமை சுரைக்காயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் போடவும், உங்கள் கைகள் அல்லது தூரிகையைப் பயன்படுத்தி எண்ணெயைச் சுற்றிலும் விநியோகிக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒரு முறை புரட்டுகிறது. செய்யும்போது, சீமை சுரைக்காய் தங்க-பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் சிஸ்லிங் இருக்க வேண்டும். சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
ஃபோகாசியாவை அரை நீளமாக நறுக்கவும். இரண்டு துண்டுகளையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், அவற்றை சற்று மிருதுவாகப் பெறவும்.
ஆலிவ் பேஸ்டுடன் கீழே பாதி வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை மெல்லியதாக பரப்பவும். மேலே வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை தடிமனாக தக்காளி பெஸ்டோவுடன் பரப்பவும். சீமை ஒன்றுடன் ஒன்று அடுக்கில் சீமை சுரைக்காயை ரொட்டியின் கீழ் பாதியில் அடுக்கவும். ஃபோண்டினாவின் துண்டுகளை மேலே சமமாக வைக்கவும். ஃபோகாசியாவின் மேல் அடுக்கை மாற்றவும்.
முழு சாண்ட்விச்சையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் மற்றொரு பேக்கிங் தாளை மேலே வைக்கவும். ஒரு கேன் அல்லது கனமான சமையல் புத்தகத்துடன் எடை. கவுண்டரில் சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விடவும்.
ஐந்து சாண்ட்விச்களாக வெட்டுங்கள் - ஒவ்வொன்றும் 1 1/2 அங்குல அகலமும் 6 அங்குல நீளமும் இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை பாதி. அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
சன்ட்ரிட் தக்காளி பெஸ்டோ
1 கிராம்பு பூண்டு
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
1/2 கப் சன்ட்ரைட் தக்காளி, எந்த எண்ணெயையும் ஒட்டிக்கொள்கிறது
1/3 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், வறுக்கப்பட்டவை
1/2 எலுமிச்சை சாறு
சுமார் 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
ஒரு சிறிய உணவு செயலியில், பூண்டு இறுதியாக நறுக்கும் வரை பூண்டு மற்றும் உப்பு துடிக்கவும். தக்காளி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் துடிப்பு மீண்டும் சேர்க்கவும். இது ஒரு பேஸ்ட்டை ஒத்திருக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பெஸ்டோ மென்மையாகவும், கிரீமையாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.
7. தக்காளி துளசி சூப்
செய்கிறது: 5 பரிமாறல்கள்
நேரம்: குறைந்தது 5 மணிநேரம் (மெதுவான குக்கரில், அதாவது நீங்கள் தூங்கும் போது அதை உருவாக்கலாம்)
செலவு: $ 15
தக்காளி சூப் இறுதி ஆறுதல் உணவு. இந்த மணம், தயாரிக்கும் மதிய உணவு உங்களை உள்ளே இருந்து சூடேற்றும் your உங்கள் அலுவலகம் காற்றுச்சீரமைப்பிலிருந்து மட்டுமே குளிராக இருந்தாலும் கூட. ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது ஒரு மேசன் ஜாடியைக் கட்டிக் கொள்ளுங்கள், அதனால் சூப் உள்ளே செல்லும் வழியில் சிதறாது, பின்னர் அதை அலுவலகத்தின் மைக்ரோவேவில் ஒரு கிண்ணத்தில் சூடேற்றுங்கள். ஒரு ரோல் மற்றும் சில சரம் சீஸ் ஆகியவை உங்கள் மதிய உணவு நேர பாசத்திற்கு தகுதியானதை விட சூப்பை ஒரு உணவாக ஆக்குகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
3 பெரிய கேரட், உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
2 நடுத்தர இனிப்பு வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு முழுதும் விடப்படுகிறது
1 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
1 தேக்கரண்டி உப்பு
3 உரிக்கப்பட்ட தக்காளியின் 28-அவுன்ஸ் கேன்கள்
1 குவார்ட் கோழி குழம்பு
10 புதிய துளசி இலைகள் (அழகுபடுத்த கூடுதலாக)
புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் (அழகுபடுத்த, விரும்பினால்)
மெதுவான குக்கர் பதிப்பு
மெதுவான குக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சுவைகள் கலக்கப்பட்டு காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை 5-7 மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும். சூப் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் மிகவும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் தொகுதிகளில் ப்யூரி. உடனடியாக பரிமாறவும், அல்லது உடனடியாக சாப்பிட்டால் சூடாக இருக்க சூப்பை மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும். இல்லையென்றால், குளிர்ந்து பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டி-பாதுகாப்பான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
அடுப்பு மேல் பதிப்பு
நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கனமான மூடிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மூடி, மூடி, சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வரை, சுவைகள் கலக்கப்பட்டு காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை. சூப் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் மிகவும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் தொகுதிகளில் ப்யூரி. நீங்கள் மெல்லிய நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் பங்கு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
மேலும் புதிய துளசி மற்றும் சில அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், அவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பேக்கி அல்லது சிறிய, சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலனில் புதியதாக கொண்டு செல்லப்படலாம்.
8. டார்ட்டில்லா எஸ்பனோலா
செய்கிறது: 4 மதிய உணவுகள்
நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
செலவு: $ 3
மதிய உணவு அல்லது சுற்றுலாவிற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் ஃப்ரிட்டாட்டாவை பேக் செய்யவில்லை என்றால், அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் எவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்கின்றன என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இந்த ஸ்பானிஷ் டிஷ் ஒரு டார்ட்டில்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது உண்மையில் ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கில் பரிமாறப்படும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரிட்டாட்டா. ஒவ்வொரு காலையிலும் இந்த திருப்திகரமான முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் மதிய உணவு துண்டுகளை வெட்டி, சில கேரட் குச்சிகளை அல்லது ஒரு ஆப்பிளைக் கொண்டு வந்து உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தேவையை நீங்கள் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த டார்ட்டில்லா தயாரிக்க மிகவும் மலிவானது என்று அது புண்படுத்தாது.
தேவையான பொருட்கள்
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
3/4 பவுண்டுகள் யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1 பெரியது), உரிக்கப்பட்டு முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது (1/8 அங்குலம்)
1/2 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், பாதியாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
4 முட்டைகள்
அழகுபடுத்த பச்சை மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை-மிளகு அயோலி
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய (8 அங்குல) அல்லாத குச்சி வாணலியில் நடுத்தர தீயில் சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து எண்ணெயில் பூசவும். சமைக்க, ஒரு தட்டையான பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபகிர்வு செய்யுங்கள், டெண்டர் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள், வாணலியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எந்த பிட்டுகளையும் துடைப்பதை உறுதிசெய்க.
ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில், முட்டைகளை வெல்லுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இணைக்க கிளறவும்.
முட்டைகளில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு-முட்டை கலவையை கவனமாக மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, பாத்திரத்தை அசைக்கவும், அதனால் உருளைக்கிழங்கு தட்டையாக இருக்கும், தேவைப்பட்டால் உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். மேலே பான் மறைக்க போதுமான மூடி வைக்கவும் (நான் எனது டச்சு அடுப்பிலிருந்து ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்). முட்டை கிட்டத்தட்ட அமைக்கும் வரை மூடிய சமைக்கவும். உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, டார்ட்டிலாவின் ஒரு பக்கத்தை இழுத்து, கடாயை சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் மீதமுள்ள சமைக்கப்படாத முட்டைகள் வெளியேறி, டார்ட்டிலாவின் அடிப்பக்கத்திலும் பக்கங்களிலும் மறுபகிர்வு செய்யப்படும்.
டார்ட்டிலாவைத் தலைகீழாக மாற்றுவதற்கு ஒரு பெரிய தட்டைப் பயன்படுத்தவும்: தட்டு வைக்கவும், முகத்தை கீழே, வாணலியின் மேல் வைக்கவும், அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் பிடித்து, டார்ட்டிலாவை அதன் மீது புரட்டவும். கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், டார்ட்டில்லாவை மறுபுறம் கீழே சறுக்கவும். உங்கள் தட்டையை தட்டையாக அழுத்தவும். (நீங்கள் வார்ப்பிரும்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தலைகீழைத் தவிர்க்கலாம், அதற்கு பதிலாக, மேல் சமைத்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை பிராய்லரின் கீழ் பான் வைக்கவும்.)
கீழே அமைக்கும் வரை இந்த மறுபக்கத்தில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டார்ட்டிலாவை ஒரு சுத்தமான தட்டு அல்லது தட்டில் சறுக்கி, அதில் வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் (ஒரு நாள் வரை) ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். டார்ட்டிலாவை குடைமிளகாய் வெட்டி எலுமிச்சை-மிளகுத்தூள் அயோலி மற்றும் பச்சை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
