வடமேற்கு புளோரிடாவில் நாங்கள் ஒரு உணவு டிரக்கைத் தொடங்கும்போது என் காதலன் ஜானும் நானும் நான்கு வருடங்களுடன் டேட்டிங் செய்து கொண்டிருந்தோம். அது இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. மேற்கு கடற்கரை மற்றும் பிற பெரிய நகரங்களில் (ஆம், டிராவல் சேனல் வழியாக) வளர்ந்து வரும் போக்கை நாங்கள் கண்டோம், நாங்கள் அதையே செய்ய முடியும் என்று நம்பினோம் any நிச்சயமாக எந்த உண்மையான சமையல் அனுபவமும் இல்லை.
எனது பாட்டியின் பிரபலமற்ற சமையல் வகைகள் டிரக்கின் மெனுவுக்கு மூலக்கல்லாக இருந்தன: தெற்கு மற்றும் இனிப்பு. சிவப்பு வெல்வெட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாழைப்பழ புட்டு போன்ற பல்வேறு சுவை கொண்ட வாஃபிள்ஸுடன் கோழி மற்றும் வாஃபிள்ஸ் முக்கிய அம்சமாக இருக்கும் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.
நாங்கள் அப்போது மிகவும் இளமையாக இருந்தோம், 24 மற்றும் 27, மற்றும் மிகவும் நம்பிக்கையுடன். லவ்பேர்ட்ஸ் மற்றும் பொழுதுபோக்கு சமையல்காரர்களிடமிருந்து உணவு-டிரக் தொழில்முனைவோர் மற்றும் தீவிர கூட்டாளர்களுக்கான பயணம் எளிதானது அல்ல என்பதை நாங்கள் விரைவில் கண்டறிந்தோம். உண்மையில், அதற்கு நேர்மாறானது-இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமாக உள்ளது.
ஆனால் நான் இந்த வழியைத் தூண்டிவிட்டதால், உங்கள் பூவுடன் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான வழியில் நாங்கள் கற்றுக்கொண்ட சில முக்கியமான ஆலோசனைகளை நான் அனுப்புகிறேன்.
1. ஒருவருக்கொருவர் குழப்பத்தை எடுக்க வேண்டாம்
இரண்டு மாத திட்டமிடலுக்குப் பிறகு, ஜானும் நானும் எங்கள் 1985 செவி ஸ்டெப் வேனை வாங்கினோம். எங்களால் சிரிப்பதை நிறுத்த முடியவில்லை. கடைசியாக , எங்கள் எதிர்காலத்திற்கான சாவிகள் இங்கே என்று நாங்கள் நினைத்தோம்.
இயந்திரம் துண்டிக்கப்படும் போது நாங்கள் நெடுஞ்சாலையில் 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருந்தோம். பின்னர் அது தொடங்கியது, மீண்டும் துண்டிக்கப்பட்டது. எங்கள் இரண்டு மணி நேர பயணத்திற்கு மணிநேரங்கள் பிடித்தன, நாங்கள் வீட்டிற்கு வந்த நேரத்தில், நாங்கள் சூடாகவும், சோர்வாகவும் இருந்தோம், நாங்கள் என்ன நரகத்தில் நுழைந்தோம் என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தோம். அன்றிரவு மணிக்கணக்கில் வாக்குவாதம் செய்து தனி அறைகளில் தூங்கினோம்.
கவலைப்பட வேண்டாம் our நாங்கள் எங்கள் டிரக்கிற்கு லாசரஸ் என்று பெயரிட்டோம். ஆனால் அந்த முதல் நாள் தோல்வி, எக்ஸிபிலிட்டி மற்றும் அமைதியாக இருப்பது ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவத்தை நமக்குக் கற்பித்தது. உங்கள் கட்டுப்பாட்டிற்கு வெளியே உள்ள விஷயங்கள் நடக்கப்போகிறது. மோசமான அணுகுமுறைகளைச் சேர்க்காமல், கலவையைத் தூண்டாமல் சிக்கல்களை எவ்வாறு தீர்ப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - அல்லது மோசமாக, வியாபாரத்தின் தீமைகளுக்கு ஒருவருக்கொருவர் குற்றம் சாட்டுகிறீர்கள்.
பெரும்பாலும் ஒரு அணுகுமுறை வருவதை நாம் உணரும்போது, நாம் அதிகமாக அல்லது அழுத்தமாக உணரும்போது ஒருவருக்கொருவர் தெரியப்படுத்த “அந்தி மண்டலம்” என்ற குறியீட்டைப் பயன்படுத்துகிறோம் - இது ஒரு “எச்சரிக்கையுடன் தொடருங்கள்” அடையாளம் போன்றது. யம்மர் மற்றும் பேஸ்கேம்ப் போன்ற திட்டங்களுடன் திட்ட நிர்வாகத்தின் அழகையும் நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், இதனால் குழப்பம் மேலும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
2. தொடர்பு கொள்ளுங்கள், தொடர்பு கொள்ளுங்கள், தொடர்பு கொள்ளுங்கள்
வணிகத்தில் ஒரு வருடம், நான் சந்தைப்படுத்தல் துறையில் முதுகலைப் பட்டம் பெற முடிவு செய்தேன், ஜான் முற்றிலும் ஆதரவளித்தார். பின்னர் செமஸ்டர் வெற்றி பெற்றது, என் மனம் குழு திட்டங்கள், எம்.எல்.ஏ மற்றும் புள்ளிவிவரங்கள் ஆகியவற்றில் ஆர்வமாக இருந்தது. ஒரு நாள், ஒரு கேட்டரிங் நிகழ்வு பற்றி ஜான் மற்றும் குழுவினருக்கு நினைவூட்ட மறந்துவிட்டேன். நாங்கள் கிக் தவறவிட்டோம், நாங்கள் கட்டியெழுப்ப கடுமையாக உழைத்த வணிக நற்பெயர் தற்காலிகமாக பாறைகளில் இருந்தது. நிறைய கத்தல்கள் ஏற்பட்டன, நாங்கள் மீண்டும் எங்கள் தனி அறைகளுக்குள் சென்றோம்.
பெரும்பாலான தம்பதிகள் தங்கள் உறவில் தகவல்தொடர்பு முதலிடத்தில் இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள், மேலும் இது வணிகங்களுக்கும் பொருந்தும். எங்கள் பலங்கள் மற்றும் எதிர்பார்ப்புகளின் மூலம் உட்கார்ந்து உண்மையிலேயே பேசிய பிறகு, எங்கள் பாத்திரங்களை வரையறுத்து, வேறு எதுவும் விரிசல்களால் விழாமல் பார்த்துக் கொள்வது மிகவும் எளிதானது I நான் ஒரு பட்டப்படிப்பில் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும். அவர் இராணுவத்தில் ஒரு கேப்டன் என்பதால், அவர் டிரக்கின் அன்றாட நடவடிக்கைகளை பொருட்கள், பயிற்சி ஊழியர்கள் மற்றும் டிரக்கின் பராமரிப்பு போன்றவற்றை மேற்கொண்டார். நான் சமூக ஊடக கணக்குகளை நிர்வகித்தேன், வாடிக்கையாளர்களுடன் கேட்டரிங் வாய்ப்புகளைப் பின்தொடர்ந்தேன், நிதிகளைக் கையாண்டேன்.
ஆரம்பத்தில் இருந்தே உங்கள் எதிர்பார்ப்புகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் கவலைகள் அனைத்தையும் பற்றி நேர்மையாகப் பேசுங்கள் - இது உங்கள் வணிக வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்கும்.
3. ஜோடி நேரத்திற்கான நேரத்தை உருவாக்குங்கள்
வியாபாரத்தில் சில மாதங்கள், எங்களிடம் கேட்டரிங் மற்றும் விற்பனை நிகழ்ச்சிகளின் முழு நாட்காட்டியும் இருந்தது. பெரியது, இல்லையா? நிச்சயமாக. ஆனால் ஒரு மாதம் முழுவதும் நாங்கள் உடலுறவு கொள்ளவில்லை அல்லது ஒரு ஜோடியாக வெளியே செல்லவில்லை. ஒரு முழு மாதம். மனநிலை இருந்த நேரங்கள் இருந்தன, ஆனால் எங்கள் உடல்கள் டிரக்கில் வேலை செய்வதிலிருந்து மிகவும் துடிக்கப்பட்டன, நாங்கள் நெட் fl ix மற்றும் ஸ்பூனிங் சிறந்த மாற்று என்று முடிவு செய்தோம்.
இந்த மோசமான சூழ்நிலையை நாங்கள் கடைசியில் சரிசெய்தோம், உங்கள் கூட்டாளருடன் நீங்கள் ஒரு தொழிலைத் தொடங்கும்போது, தேதிகள் மற்றும் நெருக்கம் ஆகியவற்றிற்கு நேரம் ஒதுக்குவது முக்கியம் என்பதை உணர்ந்தோம். ஞாயிறு மற்றும் திங்கட்கிழமைகளில் உணவு டிரக்கை மூட முடிவு செய்தோம், அந்த “எங்கள்” நாட்கள் மற்றும் தேதி இரவுகளை உருவாக்கினோம்.
வணிகத்திற்கு வெளியே ஒருவருக்கொருவர் மீண்டும் இணைப்பது மிகவும் முக்கியமானது - நினைவில் கொள்ளுங்கள், நாள் முடிவில், நீங்கள் வணிக பங்காளிகள் மட்டுமல்ல, நீங்கள் ஒரு ஜோடி. நீங்கள் குழப்பத்தைத் தடுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் (உங்கள் உறவை அப்படியே) மனதில் வைத்திருப்பது மிக முக்கியம்.
ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவது எளிதானது அல்ல, மேலும் நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தொடங்குவது இன்னும் கடினமானதாக இருக்கும். இரண்டு வருடங்கள் கழித்து, தற்போது எங்கள் 2013 திருமணத்தைத் திட்டமிடுகிறோம், ஜானும் நானும் அவ்வப்போது இந்த விதிகளில் சிலவற்றை மீறுகிறோம் - ஆனால் எங்கள் வணிகத்தை கட்டியெழுப்புவோம், ஒருவருக்கொருவர் சிறந்தவர்களாக இருக்க முடியும் என்ற நம்பிக்கையில் நாங்கள் டிரக்கினையும் சேர்த்துக் கொள்கிறோம்.
