நான் சமைக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் எப்போதும் சமையல் குறிப்புகளுடன் வருவதை ரசிக்கவில்லை. எங்களில் பலரைப் போலவே, நான் ஆன்லைனில் கண்டறிந்த சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் நான் இன்னும் அழகான, வளம் நிறைந்த சமையல் புத்தகத்தை வணங்குகிறேன். இது உண்மையிலேயே மிகச்சிறந்ததாக இருக்கும்போது, நீங்கள் வழிதவறாமல் இருப்பீர்கள், அது செயல்படுவதால் நீங்கள் திரும்பி வருகிறீர்கள்.
எனவே எனக்கு பிடித்தவைகளின் பட்டியலை நான் ஒன்றாக இணைத்துள்ளேன் - நான் வழக்கமாக உணவை கொட்டுகிறேன். (நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பட்டியலை சுருக்க மிகவும் கடினமாக இருந்தது.)
தொடக்க
நான் சமைக்கக் கற்றுக்கொண்டபோது, நான் நிறைய உணவு நெட்வொர்க்கைப் பார்த்தேன் (அது இன்னும் எல்லா சமையல் நிகழ்ச்சிகளாக இருந்தபோதும்), நிறைய மார்தா ஸ்டீவர்ட்டைப் படித்தேன், முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான சமையல் புத்தகங்களை நம்பியிருந்தேன். வெங்காயத்தை நறுக்குவது அல்லது பாஸ்தாவை சரியாக சமைப்பது எப்படி என்பதை அறிய இந்த புத்தகங்களைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு எளிய பேச்சமால் அல்லது ஒழுங்காக பிரவுனிங் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு முன்னேறுங்கள். இது ஒரு செயல்முறை-ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.
டம்மிகளுக்கான சமையல் us எஞ்சியவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பு
(இருமல், இருமல்) 90 களில் எனக்கு ஒரு புதுமணத் தம்பதியாக கிடைத்த இந்த புத்தகம், சமைப்பதில் என் ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. இது குறிப்பாக சிறப்பு எதுவும் இல்லை; சமையல் குறிப்புகள் அடிப்படை, ஆனால் அவை இன்னும் அதிநவீன சுவைகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பற்றிய உங்கள் ஆர்வத்தை வளர்க்கின்றன, அவை நீங்கள் மேம்படுத்தப்பட வேண்டும். தென்மேற்கு சில்லி, கிரீம் ஆஃப் லீக் சூப் மற்றும் பசில் மரினேட் உடன் வறுக்கப்பட்ட கோடை காய்கறிகள் ஆகியவை எனது மிகவும் கசப்பான மற்றும் கறை படிந்த பக்கங்கள்.
"எனக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை" புத்தகம்: நீங்கள் குழப்ப முடியாத 300 சிறந்த சமையல் வகைகள்!
தலைப்பு சொல்வது போல், உணவை நீங்கள் திருக முடியாது. உண்மையாக, நீங்கள் எதையும் மிகவும் குழப்பமடையச் செய்யலாம், ஆனால் முயற்சி செய்வதற்கான நம்பிக்கையைத் தரும் ஒரு புத்தகத்தை வைத்திருப்பது நல்லது. நன்கு முயற்சித்த க்ரப்பில் மாறுபட்ட அளவிலான சிரமம் மற்றும் எளிதான திருப்பங்களுடன், தொடக்க சமையலறைக்கு இது ஒரு நல்ல ஒன்றாகும்.
தவிர்க்க முடியாத
நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் மற்றும் சமையலறையில் தொடர்ந்து உங்களைக் கண்டுபிடிப்பவர்களுக்கு உங்களுக்கான சமையல் புத்தகங்கள் இவை. எளிதானது முதல் சிக்கலானது வரையிலான சமையல் குறிப்புகளுடன், இந்த புத்தகங்களையும் இந்த சமையல்காரர்களையும் மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிடுவீர்கள்.
எல்லாவற்றையும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அவை அனைத்தையும் வாங்கவும். எல்லாவற்றையும் எப்படி சமைப்பது என்பதில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளின் அளவு (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கருப்பொருளின் அனைத்து மாறுபாடுகளும் - பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்றவை), உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் உங்களை சமைக்கும், மற்றும் உணவு விஷயங்கள் எளிதான செய்முறையாகும் ஆரோக்கியமான அன்றாட உணவுக்கான குறிப்பு.
சமையலின் மகிழ்ச்சி: 75 வது ஆண்டுவிழா பதிப்பு
இது ஒரு காரணத்திற்காக 75 ஆண்டுகளாக உள்ளது. தளவமைப்பை சற்று மோசமாக்குவதை நான் காண்கிறேன், அழகான படங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் ஒவ்வொரு செய்முறையும் இதில் உள்ளது.
நிர்வாண செஃப்
சூப்பர் ஸ்டார் ஜேமி ஆலிவரின் தொடக்கத்தின் ஆரம்பம். அவரும் ஜூல்ஸும் திருமணம் செய்வதற்கு முன்பு, அவர் இன்னும் புக்கா என்று சொன்னபோது, ஒரு புத்தகத்தையும் (திகில்!) படித்ததில்லை என்று அவர் இதுவரை ஒப்புக் கொள்ளவில்லை. அவரது உணவு உள்ளூர், புதியது, வேடிக்கையானது, மற்றும் சமையலறையில் வம்பு இருந்து விலகி, ஒரு சுவையான, அடிப்படையில் சுவையான, “நிர்வாண” உணவாக இருந்தது. யூம். ஒரு உத்வேகம்.
சிறப்பு
எல்லாவற்றையும் உள்ளடக்கிய சரியான புத்தகத்தை நீங்கள் பெற்றவுடன், உங்கள் தொகுப்பை மேலும் சிறப்பு கட்டணத்துடன் மேம்படுத்த வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் காணலாம். இவற்றில் சில விரைவாக இன்றியமையாததாக மாறும்.
கிளாசிக் இத்தாலிய சமையலின் அத்தியாவசியங்கள்
எனக்கு பிடித்த இத்தாலிய சமையல். சிக்னோரா ஹஸனின் மிகவும் பாரம்பரியமான சமையல் புத்தகத்தை முயற்சிக்கவும் அல்லது அவரது மகனின் அழகிய டோம். ஹசானின் புகழ்பெற்ற தக்காளி சாஸ் உண்மையில் எளிதான, மிகவும் சுவையான விஷயம். நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதற்கு வருவீர்கள்.
உலகின் மிகச்சிறந்த உணவுகள்
உணவு என்பது ஒரு கலாச்சார அனுபவமாகும் - இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை நீங்கள் மீதமுள்ள இடங்களுக்கு கொண்டு செல்ல முடியும். உங்களுக்கு கிடைத்த ஒவ்வொரு சமையலறை திறனுக்கும் வரி விதிக்காமல், இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, மொராக்கோ மற்றும் பலவற்றின் அனுபவத்தை ஈர்க்கும் வியக்கத்தக்க புகைப்படம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுடன் உலகின் மிகச்சிறந்த உணவுகள் உங்களை உலகம் முழுவதும் அழைத்துச் செல்கின்றன .
இரவு உணவு: ஒரு காதல் கதை: இது அனைத்தும் குடும்ப அட்டவணையில் தொடங்குகிறது
சமைக்க விரும்பும் ஒரு புதிய பெற்றோருக்கு இது ஒரு அழகான பரிசு, யார் சற்று அதிகமாக இருக்கிறார்கள், ஒரு குடும்பமாக உட்கார்ந்துகொள்வது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதைப் பற்றி அதிகம் படித்தவர்கள். இது மிகவும் அச்சுறுத்தலாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒன்றாக ரொட்டியை உடைக்கும்போது உங்கள் குடும்பத்தைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் கற்றுக்கொள்கிறீர்கள். ரோசென்ஸ்ட்ராக் குறிப்பிட்ட பங்குகளில் ஒரு தாய் மற்றும் ஒரு பதிவர் என தனது ஆண்டுகளில் இருந்து முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான சமையல்.
புதிய வெளியீடுகள்
எனக்கு பிடித்த சில உணவு பதிவர்கள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் புதிய புத்தகங்களை வைத்திருக்கிறார்கள், விடுமுறை நாட்களில்!
தி ஸ்மிட்டன் சமையலறை சமையல் புத்தகம்
டெப் எனது BFF ஆக இருக்க விரும்புகிறேன். அவர் தனது வலைப்பதிவான ஸ்மிட்டன் கிச்சனை எழுதுகிறார், எழுத்தாளர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களால் வெகுதூரம் பொறாமைப்படுகிறார். நான் அவளுடைய உணவை நேசிக்கிறேன், அவளும் பல உணவு பதிவர்கள் இல்லாத ஒன்று-ஒரு நல்ல எழுத்தாளர். அவளுடைய புதிய சமையல் புத்தகத்தில் என் கைகளைப் பெற நான் காத்திருக்க முடியாது.
வெறுங்காலுடன் கூடிய காண்டெஸா முட்டாள்தனமான: நீங்கள் நம்பக்கூடிய சமையல்
இனாவின் சமையல் புத்தகங்கள் எதையும் நான் இன்றியமையாததாக வைப்பேன், ஏனென்றால் அவளுடைய சமையல் குறைபாடற்றது. நான் அவளது உணவை வாரந்தோறும் செய்கிறேன். எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம், அவள் இன்னொரு புத்தகத்தை வெளியிட்டாள். இனா சொல்வது போல், “அது எவ்வளவு பெரியது!”
நல்ல சமையலின் அறிவியல் (குக்கின் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் சமையல் புத்தகங்கள்)
அமெரிக்காவின் டெஸ்ட் சமையலறையிலிருந்து எதையும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும். எதையும். அவர்கள் உணவை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை வம்பு செய்ய மாட்டார்கள். இந்த புதிய வெளியீடு மற்றொரு சமையலறை விருப்பமாக மாறும் என்பது உறுதி.
தி ஃபுட் 52 குக்புக், தொகுதி 2: எங்கள் சமையலறைகளில் இருந்து உங்களுடைய பருவகால சமையல்
வீட்டு சமையல்காரர்களிடமிருந்து 140 ரெசிபிகளை ஒன்றுகூடிய அசல் ஃபுட் 52 குக்புக் ஒரு நிகழ்வாக இருந்தது, இது அமண்டா ஹெஸரின் அற்புதத்தை மேலும் மேம்படுத்தி, ஃபுட் 52.காமை அறிமுகப்படுத்தியது, இது சரியானது (சிறந்த மீன் டகோஸ் எப்போதும் சிறந்த மீன் டகோஸ் தான்). தொகுதி 2 வெளியீட்டில், விடுமுறை உற்சாகத்தின் கூச்சல்கள் டிசம்பர் 4 ஆம் தேதி ஒலிக்கும்.
