வார இரவு உணவுகளை தயார்படுத்துதல், சமைத்தல் மற்றும் தயார் செய்வது கடினமான வாடிக்கையாளரை எதிர்கொள்வது அல்லது வேலையில் ஒரு கடினமான காலக்கெடுவை சந்திப்பது போன்ற அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். ப்ளூ ஏப்ரனில் , பிஸியாக இருப்பவர்கள் தங்கள் வீடுகளுக்கு சமையல் மற்றும் பொருட்களை வழங்குவதன் மூலம் மேஜையில் இரவு உணவைப் பெற உதவுகிறோம், மேலும் இந்த செயல்பாட்டில், ஒவ்வொரு விதமான இரவு நேர சங்கடங்களையும் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம்.
எனவே இந்த நெடுவரிசையில், உங்கள் எல்லா உணவு முன்னறிவிப்புகளுக்கும் நாங்கள் சமைத்த தீர்வுகளைப் பகிர்ந்துகொள்வோம். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
அன்புள்ள நீல நிற கவசம்,
நான் சமைக்கத் திட்டமிட்டுள்ளேன், அந்த வார இரவு உணவைச் செய்வதற்கான முயற்சியாக வார இறுதி நாட்களில் கூட ஷாப்பிங் செய்கிறேன். ஆனால் நான் இரவில் வீட்டிற்கு வரும்போது, நான் மிகவும் சோர்வாக இருக்கிறேன், ஆர்டர் செய்வதை முடித்துக்கொள்கிறேன். சமைக்க என்னை ஊக்குவிக்க நான் என்ன செய்ய முடியும்?
-Tired
அன்புள்ள சோர்வாக,
ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் அல்லது அவரது சொந்த நிதானமான செயல்பாடு உள்ளது. எங்களைப் பொறுத்தவரை, அது சமையல். ஆனால் எங்கள் சகாக்களில் பெரும்பாலோருக்கு, இது ஜிம்மிற்குச் செல்வது, நண்பர்களுடன் ஹேங்அவுட் செய்வது அல்லது கைது செய்யப்பட்ட வளர்ச்சியின் புதிய எபிசோட்களைப் பார்ப்பது அதிகம் என்று எங்களுக்குத் தெரியும். ஆகவே, சமைப்பதை ஒரு இன்பமாக நினைப்பதற்கு நாங்கள் கற்றுக் கொண்ட வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம் என்று நினைத்தோம், இது ஒரு வேலை அல்ல - நாள் முடிவில் நாங்கள் சோர்வாக இருக்கும்போது கூட அதைச் செய்வது எளிது.
உங்கள் இரவு உணவிற்கு முந்தைய உந்துதலைக் கைப்பற்ற உதவும் சில பயனுள்ள பழக்கங்கள் இங்கே.
1. உங்கள் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே செய்யுங்கள்
நீங்கள் ஏற்கனவே வார இறுதியில் பொருட்களை வாங்கியது போல் தெரிகிறது - எனவே ஒரு படி மேலே சென்று, அவை அனைத்தையும் சமைக்கத் தயாராகுங்கள். Mise en place என்பது உங்கள் தயாரிப்புகளை நேரத்திற்கு முன்பே கழுவுதல், உலர்த்துதல் மற்றும் நறுக்குதல் ஆகியவற்றுக்கான ஆடம்பரமான பிரெஞ்சு சமையல்காரர் சொல். இதையெல்லாம் முன்கூட்டியே செய்வதன் மூலம், ஒரு வார நாளில் இரவு 7 மணியளவில் உருளும் போது இரவு உணவிற்கு பாதிக்கு மேல் இருப்பீர்கள். ஞாயிற்றுக்கிழமை க்யூப் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய் திங்களன்று 10 நிமிட ரிகடோனி அல்லா நார்மாவாக மாறுகிறது. வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை சாஸ் செவ்வாய்க்கிழமை கிட்டத்தட்ட உடனடி சிக்கன் தளமாக மாறும். உங்களுக்கு யோசனை கிடைக்கிறது time நீங்கள் நேரத்திற்கு முன்பே கடினமான வேலையைச் செய்கிறீர்கள், வார இரவுகளில் வேடிக்கையான விஷயங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட புதிய தயாரிப்புகளை சற்று ஈரமான காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்க மறக்காதீர்கள். வெங்காயம், பூண்டு போன்ற மணம் கொண்ட காய்கறிகளை சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், மேலும் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.
2. உங்கள் மூலப்பொருள் பட்டியலை பாதியாக வெட்டுங்கள்
இந்த உதவிக்குறிப்பு ஒரு முறை பயணத்திற்கான பொதிகளைப் பற்றி எங்களுக்கு கிடைத்த ஆலோசனையிலிருந்து வருகிறது. ஒரு சூட்கேஸைக் கட்டிக்கொள்வது அல்லது ஒரு சிறந்த உணவைச் செய்வது என்று நீங்கள் நினைக்கும் அளவுக்கு உங்களுக்கு ஒருபோதும் தேவையில்லை என்பதுதான் யோசனை. மாறாக, அதை எளிமையாக வைத்து, உங்கள் மூலப்பொருள் பட்டியலை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருங்கள்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்பாகெட்டி சாஸ் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தைப் போலவே பூண்டுடன் மாறிவிடும் என்ற அறிவு உங்களுக்கு வெங்காயத்தின் மதிப்புள்ள தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். அதேபோல், ஒரு எள் கோழி அசை-வறுக்கவும், அசை-பொரியல்களில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் பெரிய கலவையை விட, இரண்டு காய்கறிகளில்-சர்க்கரை ஸ்னாப் மற்றும் கேரட்டில்-எறியுங்கள். நீங்கள் விஷயங்களை சுலபமாக வைத்திருக்கிறீர்கள் என்பதை அறிவது “இது மிகுந்ததாக உணர்கிறது” என்ற எண்ணங்களை “எளிதானது” என்று மாற்ற உதவும் - நான் எளிமையான ஒன்றை ஒன்றாக வீசப் போகிறேன்! ”
3. உங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்குங்கள்
வார இறுதியில் நீங்கள் உணவின் பெரிய தொகுதிகளை உருவாக்கி, வீட்டிற்கு வந்தவுடன் எஞ்சியவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தினால், நீங்கள் டன் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள் மற்றும் ஆற்றலைப் பாதுகாப்பீர்கள். ஒரே மிளகாய் அல்லது சுண்டல் குண்டியை ஒரு சில இரவுகளில் தொடர்ச்சியாக சாப்பிட நீங்கள் விரும்பினால் இது ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் குறைந்தபட்சம் ஐந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
அல்லது, நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதியை சமைக்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் இறங்கினாலும், இரவுக்குப் பிறகு ஒரே உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் குறைவாக இருந்தால், வரவிருக்கும் வாரங்களில் சாப்பிட கனரக பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஒற்றை சேவை பகுதிகளை உறைய வைக்கவும். உறைவிப்பான் பைகளை தட்டையாக வைக்கவும், அதனால் அவை எளிதில் அடுக்கி அவற்றை உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தேதியுடன் லேபிளிடுங்கள், எனவே நீங்கள் பனிக்கட்டியை எதிர்பார்க்கும்போது என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
4. உயர் ROI உடன் எளிய சமையல் வகைகளைத் தேர்வுசெய்க
நீங்கள் வார இரவு உணவைச் செய்யும்போது, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரவு உணவின் முதலீட்டின் வருமானத்தை சமையல் நேரம் மற்றும் ஆற்றலுடன் சமப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் you நீங்கள் ஒரு பெரிய குழப்பத்தை ஏற்படுத்தாவிட்டால் அல்லது நிறைய செலவு செய்யாவிட்டால் உங்கள் வார இரவு உணவை அதிகம் விரும்புவீர்கள் நேரம் சமையல். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், புதன்கிழமை அநேகமாக புதிய சமையல் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை பரிசோதிக்கும் நாட்கள் அல்ல.
ஆனால், நீங்கள் ஒரு சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சமையல் நேரத்துடன் ஒரு சூப்பர் எளிய இரவு உணவைச் செய்தால், நீங்கள் முடிவுகளில் திருப்தி அடைவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். அடுத்த முறை நீங்கள் சமைக்க மிகவும் சோர்வாக இருக்கும்போது, ஆடு சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் நல்ல சிற்றுண்டியைப் பரப்ப முயற்சிக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் டார்டைன்களை எளிய சாலட் மூலம் இணைக்கவும். நீங்கள் தொடங்கிய ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் குறைந்த முக்கிய, ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவீர்கள். சிறிது நேரத்தையும் சக்தியையும் முதலீடு செய்வதன் மூலம், பதிலுக்கு ஒரு நல்ல இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.
5. உங்கள் ஜென் கண்டுபிடிக்க
கறிக்கு வெங்காயத்தை பிரவுனிங் செய்வது ஒரு இனிமையானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உண்மையில். நாள் முழுவதும், நீங்கள் ஒரு கணினிக்கு முன்னால் உட்கார்ந்து, சக ஊழியர்களால் சூழப்பட்டிருக்கிறீர்கள் அல்லது கூட்டங்களுக்கு ஓடுகிறீர்கள் - ஆனால் சமையலறையில், நீங்கள் எழுந்து நிற்க வேண்டும், உங்கள் கைகளை உங்கள் அடுப்புக்கு மேல் நீட்டவும், கால் மணி நேரம் நீங்களே வெளியேறவும் . அதைத் தழுவுங்கள்!
நறுக்குதல் மற்றும் கிளறல் ஆகியவற்றின் அமைதியான சக்தியை நீங்கள் இன்னும் நம்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே விரும்பும் ஒரு செயலுடன் ஜோடி சமையல் செய்யுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த பிளேலிஸ்ட்டுக்கு வெளியே செல்லுங்கள், உங்கள் சிறந்த நண்பருடன் தொலைபேசியில் அரட்டையடிக்கவும் அல்லது உங்கள் சுவையான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கும் நாளில் பிரதிபலிக்கவும்.
