உங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குச் செல்ல சராசரி உற்பத்தி 5, 000 மைல்கள் பயணிக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆமாம் - உங்கள் கீரை உங்களை விட அடிக்கடி பறக்கும் மைல்களுக்கு தகுதி பெறலாம்.
இந்த உண்மையைப் பற்றி நீங்கள் குறைவாக உற்சாகமாக இருந்தால், உள்நாட்டில் சாப்பிடுவதைக் கருத்தில் கொள்வதற்கான நேரம் இதுவாக இருக்கலாம் (இல்லை, சீன உணவகத்திலிருந்து தெருவுக்கு வெளியே செல்வதை நான் அர்த்தப்படுத்தவில்லை). உள்ளூர் உணவு என்பது சமீபத்திய உணவுப் பழக்கவழக்கப் போக்கு என்று தோன்றினாலும், உண்மையில் இந்த நடைமுறையில் ஒட்டிக்கொள்வதற்கு நிறைய நல்ல காரணங்கள் உள்ளன. குறைவான மைல்கள் பயணித்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது (எனவே குறைந்த எரிபொருளைப் பயன்படுத்துவது) சுற்றுச்சூழலுக்கு நல்லது, அதே நேரத்தில் கரிமமாகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்பட்ட உணவை உண்ணுவதும் உங்கள் உடலுக்கு நல்லது. கூடுதலாக, உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளிப்பது அவர்கள் வரும் ஆண்டுகளில் வணிகத்தில் தங்கியிருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
உங்கள் வழக்கமான பல்பொருள் அங்காடி வழக்கத்திலிருந்து விலகிச் செல்வதில் நீங்கள் கொஞ்சம் எச்சரிக்கையாக இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் local உள்ளூர் உணவின் சுவையான வெகுமதிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க ஆரம்பிக்க பல எளிய வழிகள் உள்ளன.
உழவர் சந்தையில் கடை
உங்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தையில் உலாவுவதே உள்நாட்டில் சாப்பிடுவதற்கான மிகத் தெளிவான வழி. சிறிய பண்ணைகளை ஆதரிக்க நீங்கள் உதவுவீர்கள், அவை வழக்கமாக கரிம வேளாண்மை முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் புதிய, பருவகால விளைபொருட்களின் துடிப்பான வரிசையிலிருந்து நீங்கள் தேர்வுசெய்யலாம். உழவர் சந்தைகள் பெரும்பாலும் ரொட்டி, பால் பொருட்கள் மற்றும் இலவச தூர இறைச்சி மற்றும் கோழி உள்ளிட்ட பல மளிகைப் பொருட்களையும் சேமித்து வைக்கும். சந்தைகள் விலைமதிப்பற்றதாக இருப்பதற்கு மோசமான ரேப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், விவசாயிகள் சந்தை உற்பத்தி பெரும்பாலும் மளிகை கடை உற்பத்தியை விட குறைவான விலை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
போனஸ் சேர்க்கப்பட்டது: சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய ஒளிரும் விளக்குகள் மற்றும் அருவருப்பான லிஃப்ட் இசை எதுவும் இல்லை. ஒரு உழவர் சந்தையின் நட்பு சூழ்நிலையை உண்மையில் வெல்ல முடியாது!
உங்கள் சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு உழவர் சந்தையை கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.
சமூக ஆதரவு விவசாயத்தில் (சிஎஸ்ஏ) சேரவும்
உங்கள் வாராந்திர செயல்பாடுகளின் பட்டியலில் “ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை சந்தை” சேர்ப்பது போல் நீங்கள் உணரவில்லை என்றால், ஒரு சிஎஸ்ஏ-வில் சேரவும். இது சுவையான பொருட்களின் பிர்ச்பாக்ஸ் போன்றது-ஒரு தட்டையான வாராந்திர அல்லது மாதாந்திர வீதத்திற்கு, புதிய, உள்ளூர், பருவகால தயாரிப்புகளின் பெட்டியைப் பெறுவீர்கள். சில சிஎஸ்ஏக்கள் உங்கள் வீட்டு வாசலில் வலதுபுறமாக வழங்கப்படும், மற்றவர்களுக்கு குறிப்பிட்ட பிக்-அப் தளங்கள் உள்ளன.
ஒரு பண்ணையின் பருவகால அறுவடையின் (பாரம்பரிய சிஎஸ்ஏ மாதிரி) ஒரு “பங்கை” நீங்கள் வாங்கினால், இது வழக்கமாக வருடத்திற்கு $ 400- $ 700 (வாரத்திற்கு $ 8– $ 14) க்கு இடையில் இருக்கும், மேலும் அந்த பருவத்தில் பண்ணை வளரும் எதற்கும் வழக்கமான வெட்டு கிடைக்கும். பல சிஎஸ்ஏக்கள் அரை பங்குகள் அல்லது சோதனை விருப்பங்களையும் வழங்குகின்றன, அல்லது பல பண்ணைகளுக்கு இடையில் ஒரு கூட்டாக செயல்படுகின்றன. சில சி.எஸ்.ஏக்கள் உங்கள் பங்கிற்கு பண்ணையில் வர்த்தகம் செய்வதற்கான விருப்பத்தை கூட அளிக்கின்றன-அறுவடை, களையெடுத்தல் அல்லது பிற திட்டங்களுக்கு உதவ சில மணிநேரங்களுக்கு ஈடாக, நீங்கள் ஒரு இலவச பங்கைப் பெறலாம்.
இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு சிஎஸ்ஏவைக் கண்டுபிடிக்க சில ஒப்பீட்டு-ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்.
பருவகால உணவை உண்ணுங்கள்
நவீன உணவு விநியோக முறைகளுக்கு நன்றி, கிழக்கு கடற்கரை கடைக்காரர்கள் ஜனவரி மாதத்தில் மாம்பழங்களை வாங்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஏதாவது செய்ய முடியும் என்பதால், நீங்கள் வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. மறுபுறம், அவர்கள் பருவத்தில் இருக்கும்போது உணவுகளை வாங்குவது என்பது அவர்கள் நன்றாக ருசிப்பார்கள் என்பதாகும், ஏனென்றால் அவை மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்போது அவை எடுக்கப்படுகின்றன (மேலும் ஆயிரக்கணக்கான மைல்கள் அனுப்பப்படவில்லை). கூடுதலாக, நீங்கள் ருசியான உணவை சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், சமையல் குறிப்புகளுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறவும், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மேக் மற்றும் சீஸ் போன்றவற்றை முயற்சிக்கவும் உங்களை கட்டாயப்படுத்துவீர்கள்.
பருவத்தில் இருக்கும் தயாரிப்புகள் உள்ளூர் மூலத்திலிருந்து வந்திருக்க வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதால், உங்கள் வழக்கமான மளிகைக் கடையில் உள்ளூர் விருப்பங்களை முயற்சித்து கண்டுபிடிக்க பருவகால ஷாப்பிங் ஒரு சிறந்த வழியாகும். பருவத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இந்த வழிகாட்டியைப் பாருங்கள், பின்னர் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியைத் தாக்கி, தயாரிப்பு லேபிள்களைப் பாருங்கள் the பருவகால மகிழ்ச்சிகள் நிறைய வீட்டிற்கு அருகில் வளர்ந்திருப்பதைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
இயற்கையை அதன் தடங்களில் உறைய வைக்கவும்
இப்போது, ராஸ்பெர்ரி இல்லாமல் ஒரு குளிர்காலத்தை தாங்கிக்கொள்ளும் யோசனை உங்களுக்கு தாங்க முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக இருந்தால், பிற்கால மாதங்களுக்கு உங்களுக்கு பிடித்தவற்றை முடக்குவதைக் கவனியுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள் இன்னும் பருவத்தில் இருக்கும்போது அவற்றை சேமித்து வைத்து, புதிய, சுருக்கமான மகிழ்ச்சிகள் நிறைந்த குளிர்காலத்தில் அவற்றை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும். பெர்ரி உறைவதற்கு மிகவும் எளிதானது them அவற்றை கழுவி உலர வைத்து, மெழுகு காகிதம் பூசப்பட்ட குக்கீ தாளில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டவும். அவை திடமாக உறைந்தவுடன் (வழக்கமாக சுமார் 12 மணிநேரம்), அவற்றை ஒரு ஜிப்லோக் பையில் போட்டு குளிர்காலத்தில் உறைவிப்பான் பின்னால் ஒட்டவும்!
மிகவும் எளிமையானதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் குளிர்ந்த குளிர்கால காலையில் உங்கள் ஓட்மீலில் கலந்த ஜூசி பெர்ரிகளை நீங்கள் அனுபவித்தவுடன், நேரத்தை நிறுத்த ஒரு வழியை நீங்கள் மாயமாக கண்டுபிடித்தது போல் உணருவீர்கள்.
காய்கறிகளையும் உறைந்திருக்கலாம், இருப்பினும் அவற்றை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைப்பதற்கு முன்பு கூடுதல் படி தேவை. மேலும் அறிய இந்த வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.
உங்கள் சொந்த உணவை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
எழுத்தாளரும் விவசாயியுமான நோவெல்லா கார்பெண்டர் தனது பண்ணை நகரம் என்ற புத்தகத்தில் “100 கெஜம் உணவு” சவாலைச் செய்த அனுபவங்களைப் பற்றி எழுதினார். ஒரு மாதம் முழுவதும், அவள் தனது வீட்டின் 100 கெஜத்திற்குள் வளர்ந்த உணவை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதித்தாள் CA சி.ஏ., ஓக்லாந்தில் உள்ள தனது கொல்லைப்புறத்தில் வளர்ந்த பெரும்பாலான உணவுப் பொருட்கள்.
நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு இது கொஞ்சம் தீவிரமாக இருக்கும்போது, உட்புற மூலிகைத் தோட்டத்தைத் தொடங்குவதன் மூலம் உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பதற்கு நீங்கள் சிறிய நடவடிக்கைகளை எடுக்கலாம். மூலிகைகள் வளர்ப்பது தோட்டக்கலை தொடங்குவதற்கான ஒரு சுலபமான வழியாகும், நீங்கள் அதை விரும்பினால், நீங்கள் வளரும் காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றைச் செய்ய விரும்பலாம்.
புதிய, சுவையான உணவை அனுபவிப்பதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கான ஆதரவை இணைக்க இந்த சிறிய படிகள் சிறந்த வழியாகும். இது ஒரு கல்லால் இரண்டு (இலவச-தூர, கரிம, புல் ஊட்டப்பட்ட) பறவைகளை கொல்வது போன்றது.
